- Miért lett kemény a muffin?
- Túlkeverted a tésztát! Amint a nedves és száraz anyag találkozik, a glutén elkezd dolgozni. Csak addig keverd, amíg a liszt eltűnik, ne tovább!
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Almás-diós muffin
A muffin a 'gyors kenyér' (quick bread) család tagja: nem kell keleszteni, csak gyorsan összekeverni és sütni. Ez az őszi változat a reszelt alma nedvességét és a dió olajosságát használja ki, hogy napokig puha maradjon. A fahéj illata sütés közben pedig az egész lakást otthonossá varázsolja.
Hozzávalók
250
g
Finomliszt
150
g
Cukor
2
db
Tojás (szobahőmérsékletű)
100
ml
Tej
100
ml
Napraforgóolaj
1
csomag
Sütőpor
1
csipet
Só
2
db
Alma (reszelve, héjastul)
60
g
Dió (durvára vágva)
1
tk.
Őrölt fahéj
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Muffinsütő forma
- Papírkapszlik
- Két keverőtál (száraz és nedves)
Allergén Információk
Glutén
Tojás
Tej
Diófélék
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra. Béleld ki a formát papírral.
Tipp: A magas hőmérséklet biztosítja a muffin gyors emelkedését és a szép, púpos tetőt ('dome').
2
✓
Egy tálban keverd el a száraz anyagokat: liszt, cukor, sütőpor, fahéj, só, dió.
3
✓
Egy másik tálban verd fel enyhén a tojásokat, add hozzá az olajat, a tejet és a reszelt almát (levével együtt!).
Tipp: Az olajtól szaftosabb marad a tészta, mint a vajtól, ami hidegen megkeményedik.
4
✓
Öntsd a nedves keveréket a szárazhoz. Egy villával vagy spatulával forgasd össze pár mozdulattal.
Tipp: Nem baj, ha csomós! A túlkeverés rágós, gumis tésztát eredményez (gluténváz túlfejlődése).
5
✓
Kanalazd a tésztát a formákba (kb. 3/4-ig töltsd).
6
✓
Süsd 20-22 percig. Tűpróbával ellenőrizd.
7
✓
Vedd ki a rácsra hűlni.
Tipp: Ha a forró formában hagyod, a saját gőzétől átnedvesedik ('bepál') a muffin alja.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Finomliszt
- 150 g Cukor
- 2 db Tojás (szobahőmérsékletű)
- 100 ml Tej
- 100 ml Napraforgóolaj
- 1 csomag Sütőpor
- 1 csipet Só
- 2 db Alma (reszelve, héjastul)
- 60 g Dió (durvára vágva)
- 1 tk. Őrölt fahéj