- Miért lett keserű a sütemény?
- Belereszelted a narancs fehér héját (albedo) is. Csak a narancssárga réteget (flavedo) használd, abban vannak az olajok.
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto tejfölös uborkasaláta
Keto amerikai citromos jeges tea
Keto amerikai jeges tejszínes kávé
Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós
Keto olasz sajtos szalámi tekercs
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto tejfölös uborkasaláta
Keto amerikai citromos jeges tea
Keto amerikai jeges tejszínes kávé
Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós
Keto olasz sajtos szalámi tekercs
Almás-narancsos kuglóf
Az illóolajok, amelyek a narancs héjában rejtőznek, zsiradékban oldódnak a legjobban. Ezért, ha igazán intenzív narancsízt szeretnél, a reszelt héjat mindig a vajhoz vagy a tojássárgájához keverd, ne a liszthez. Az alma itt a szaftosságért felel, a narancs pedig a frissességért.
Hozzávalók
250
g
Finomliszt
150
g
Kristálycukor
3
db
Tojás
100
g
Vaj
150
g
Alma (reszelve)
100
ml
Frissen facsart narancslé
1
db
Narancs reszelt héja
1
cs.
Sütőpor
1
cs.
Vaníliás cukor
1
csipet
Só
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Kuglófforma
- Reszelő
- Citrusfacsaró
- Keverőtálak
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Készítsd elő a formát (vajazás, lisztezés).
Tipp: A kakaóporral való kiszórás szép kontrasztot adhat a világos tésztának.
2
✓
Keverd össze a lisztet, sütőport és a sót.
Tipp: Szitáld át, hogy levegősebb legyen.
3
✓
A tojásokat a cukorral és vaníliás cukorral verd nagyon habosra (min. 5 perc).
Tipp: A tojáshab tartja meg a szerkezetet, amíg a sütőpor beindul.
4
✓
Olvaszd fel a vajat. Keverd hozzá a reszelt narancshéjat, a narancslevet és a kinyomkodott reszelt almát.
Tipp: A langyos vaj kioldja a narancshéj aromáit. (Aroma kivonás).
5
✓
Öntsd a vajas-gyümölcsös keveréket a tojáshabhoz, keverd át, majd forgasd bele a lisztes keveréket.
Tipp: Óvatosan dolgozz, ne törd össze teljesen a tojáshabot.
6
✓
Süsd a formában 40-45 percig (tűpróba).
Tipp: A savas narancslé puhítja a gluténszálakat, így a tészta nagyon omlós lesz.
7
✓
Borítsd rácsra hűlni 10 perc pihentetés után.
Tipp: Ha azonnal borítod, a gőz nem tud távozni és 'szalonnás' lehet.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Finomliszt
- 150 g Kristálycukor
- 3 db Tojás
- 100 g Vaj
- 150 g Alma (reszelve)
- 100 ml Frissen facsart narancslé
- 1 db Narancs reszelt héja
- 1 cs. Sütőpor
- 1 cs. Vaníliás cukor
- 1 csipet Só