- Miért tört össze a karfiol?
- Túl sokat kevergetted, vagy túl sok vizet adtál hozzá. Ezt az ételt inkább rázogatni kell, és hagyni a gőzt dolgozni.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Aloo gobi csípős paprikával
Az Aloo Gobi (krumpli és karfiol) az indiai vegetáriánus konyha sztárja. Ez egy 'száraz curry', ami azt jelenti, hogy a zöldségek nem úsznak szószban, hanem a fűszerekkel együtt párolódnak-pirulnak (gőzben sütés). A cél, hogy a karfiol roppanós maradjon, ne legyen pépes.
Hozzávalók
500
g
Krumpli
300
g
Karfiol
3
gerezd
Fokhagyma
2
cm
Friss gyömbér
1
db
Zöld csípős paprika
1
tk.
Római kömény (egész vagy őrölt)
1
tk.
Kurkuma
1
csokor
Friss koriander
1
tk.
Só
3
ek.
Olaj
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy serpenyő fedővel
Elkészítés
1
✓
Vágd a krumplit kockákra, a karfiolt rózsákra. Próbáld egyforma méretűre vágni őket.
Tipp: Az egyforma méret biztosítja az egyenletes főzést.
2
✓
Hevítsd fel az olajat, dobd bele a köményt. Ha illatozik, add hozzá a finomra vágott gyömbért, fokhagymát és chilit.
Tipp: A fűszerek pirítása (blooming) aktiválja az illóolajokat.
3
✓
Add hozzá a krumplit, kurkumát, sót. Pirítsd 2-3 percig, majd fedd le és párold kis lángon 10 percig.
Tipp: A krumplinak több idő kell, ezért tesszük bele előbb.
4
✓
Add hozzá a karfiolt, keverd át óvatosan. Ha nagyon száraz, adj hozzá 1-2 kanál vizet, de ne többet! Fedd le, és párold puhára (kb. 10-15 perc).
Tipp: A fedő alatt keletkező gőz elég a puhuláshoz. Ha sok vizet teszel alá, főtt zöldség lesz, nem sült.
5
✓
Szórd meg friss korianderrel tálalás előtt.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Krumpli
- 300 g Karfiol
- 3 gerezd Fokhagyma
- 2 cm Friss gyömbér
- 1 db Zöld csípős paprika
- 1 tk. Római kömény (egész vagy őrölt)
- 1 tk. Kurkuma
- 1 csokor Friss koriander
- 1 tk. Só
- 3 ek. Olaj