Aloo gobi csípős paprikával
Az Aloo Gobi egy klasszikus indiai étel, amelyet gyakran fogyasztanak vegetáriánusként. Az étel alapja a krumpli és a karfiol, amelyeket különböző fűszerekkel, például köménnyel, kurkumával és csípős paprikával ízesítenek. Aloo gobi-t gyakran tálalják rizs vagy naan kenyér mellé. Az étel meglehetősen fűszeres, de a friss koriander hozzáadása frissességet és enyhítést ad az ízeknek. Ez az étel különösen népszerű az indiai háztartásokban és éttermekben, és gyakran a hétköznapi étkezések részeként készítik el.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A krumplit hámozd meg, majd vágd kisebb kockákra. A karfiolt is bontsd kisebb rózsákra.
A krumplit és a karfiolt egyenletesen vágd, hogy egyforma idő alatt főjenek meg.
2
A fokhagymát és gyömbért finomra vágd. A csípős paprikát is aprítsd fel, ha nem szereted a túl erős ízeket, kevesebb paprikát használj.
A gyömbért frissen használd, hogy az ételnek friss, fűszeres ízt adjon.
3
Egy nagy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat. Add hozzá a köményt, fűszerpaprikát, kurkumát, és pirítsd őket 1-2 percig, amíg az illatuk előjön.
Alacsony hőfokon pirítsd a fűszereket, hogy ne égjenek meg és ne váljanak keserűvé.
4
Add hozzá a felaprított fokhagymát, gyömbért és csípős paprikát, és pirítsd őket pár percig.
Ha a paprika túl erős, tegyél egy kis vizet a serpenyőbe, hogy csökkentsd a hőmérsékletet és elkerüld a túl erős ízt.
5
Tedd bele a krumplit és a karfiolt, és alaposan keverd össze a fűszerekkel. Főzd közepes lángon, amíg a zöldségek megpuhulnak, körülbelül 15-20 percig.
Ha szükséges, adj hozzá egy kis vizet, hogy a zöldségek ne égjenek meg.
6
Amikor a zöldségek megpuhultak, sózd meg őket, és szórd meg friss korianderrel. Keverd össze, és tálald melegen.
A koriander friss íze remekül kiegyensúlyozza a fűszeres ízeket, ne hagyd ki belőle.
