Aloo Palak Sabzi
Az Aloo Palak Sabzi egy klasszikus indiai étel, amely burgonyát és spenótot kombinál. Az étel gazdag ízekben, mint a kurkuma, kömény és koriander, és minden falat egy igazi ínycsiklandó élmény. Az Aloo Palak Sabzi tökéletes választás egy könnyű ebédhez vagy vacsorához, és minden indiai konyha alapétele. A spenót friss, egészséges íze tökéletesen illik a burgonya lágyságához, míg a fűszerek gazdagítják az étel ízét.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A burgonyát hámozd meg, majd kockázd fel egyenlő darabokra. A spenótot alaposan mosd meg, és szedd le a szárát.
A spenót leveleit alaposan mosd meg, mert könnyen homokosak lehetnek, ami rontja az étel ízét.
2
Egy közepes serpenyőben hevítsd fel az olajat, add hozzá a köményt, és pirítsd meg egy-két percig, amíg illatos nem lesz.
A kömény az egyik legfontosabb fűszer a sabziban, mivel erősíti az étel ízét.
3
Ezután add hozzá az apróra vágott hagymát és gyömbért, és pirítsd őket 3-4 percig, amíg a hagyma üveges nem lesz.
A hagyma jól lepirítva adja meg a sabzi alapízét. Ne pirítsd túl, hogy ne keseredjen meg.
4
Add hozzá a felkockázott paradicsomot, kurkumát és sót, és főzd őket 5-6 percig, amíg a paradicsom megpuhul és szószos állagúvá válik.
A paradicsom adja meg a sabzi szószos állagát. Ha nem elég lédús, egy kevés vizet is adhatunk hozzá.
5
Tedd hozzá a felkockázott burgonyát, keverd jól össze, és önts rá egy kevés vizet, hogy a burgonyát ellepje. Főzd alacsony lángon 15-20 percig, amíg a burgonya megpuhul.
A burgonyát alacsony lángon főzd, hogy egyenletesen megpuhuljon és ne túl gyorsan főjön szét.
6
Miután a burgonya megpuhult, add hozzá a friss spenótot és keverd össze. Főzd további 5-6 percig, hogy a spenót összeessen és az ízek összeérjenek.
Ne főzd túl a spenótot, mert elveszíti a friss ízét és a tápanyagait.
7
Vedd le a tűzről, és tálald melegen, naan kenyérrel vagy rizzsel.
Ez a sabzi tökéletes köretként, de önálló ételként is megállja a helyét.
