Receptek a Izek és illatok Világában

Amerikai áfonyás dumplings tálalva

Amerikai áfonyás dumplings

Az áfonyás dumplings egy klasszikus amerikai desszert, mely a bogyós gyümölcsök szezonjában különösen népszerű. Eredete az amerikai vidéki konyhákhoz köthető, ahol az egyszerű alapanyagokból – mint a liszt, gyümölcs és vaj – gyors, tápláló és kényeztető édességeket készítettek. Az áfonya természetes savanykássága tökéletesen kiegészíti a lágy tésztagombóc édességét, miközben a gyümölcsszósz sűrű és selymes. Technikai tipp: a főzés során a fedőt tilos felemelni, mert a gőz biztosítja a gombócok légies állagát. Ez a desszert gyakran kerül családi asztalokra nyári estéken, de bármikor megállja a helyét egy gyors, mégis különleges édességként. Főleg frissen fogyasztva a legfinomabb, amikor a tészta még meleg, és az áfonyaszósz friss illatával betölti a konyhát.

Előkészület 15 perc
Elkészítés 20 perc
Teljes 35 perc
980 Kcal
Facebook
Twitter
LinkedIn

Hozzávalók

Adagok: 4
⭕ 300 g Friss vagy fagyasztott áfonya
⭕ 100 g Cukor
⭕ 250 ml Víz
⭕ 1 ek. Citromlé
⭕ 150 g Liszt
⭕ 2 tk. Sütőpor
⭕ 0.5 tk. Só
⭕ 40 g Vaj (hideg, felkockázva)
⭕ 100 ml Tej

Bevásárló kosár ikon Bevásárló lista (0) ▼

    Allergén információ
    GluténGlutén
    TejTej
    ElolvasomElolvasom

    Elkészítési Lépések

    1

    Egy lábasban keverd össze az áfonyát, cukrot, vizet és citromlevet. Lassan forrald fel, majd főzd 5–7 percig, míg szirupos állagú lesz. Tipp: kevergetés közben kissé törd össze az áfonyaszemeket a sűrűbb szószért.

    Ha nincs friss áfonyád, használhatsz fagyasztottat is. Ebben az esetben ne olvaszd ki előtte.

    2

    Egy külön tálban keverd össze a lisztet, sütőport és sót. Add hozzá a hideg vajat, morzsold el, majd öntsd hozzá a tejet. Keverd össze, amíg lágy tésztát kapsz. Tipp: ne keverd túl, így a gombócok könnyűek és puhák maradnak.

    A vajnak nagyon hidegnek kell lennie, hogy a gombócok ne legyenek kemények.

    3

    Ha az áfonyaszósz gyöngyözni kezd, egy evőkanállal adagolj kis halmokat a forró szószba. Fedd le a lábast, és főzd alacsony lángon 15 percig. Tipp: a fedőt ne emeld fel, mert a gőzben főnek meg a dumplings.

    A gombócokat egyenletesen helyezd el a szószban, hogy mindegyik egyformán főjön meg.

    4

    Ellenőrizd, hogy a gombócok belül is átfőttek. Ha igen, vedd le a tűzről, és hagyd 5 percig pihenni. Tipp: az állag ekkor még jobban összeér és sűrűsödik.

    Ha a gombócok teteje már szép barna, de a belsejük még nyers, takard le a lábast alufóliával.

    5

    Tálald melegen, kanalazz rá bőségesen az áfonyás szószból. Kívánság szerint szórj rá kevés porcukrot vagy kínáld vaníliafagylalttal. Tipp: a hűtőből elővett változat másnap is finom, csak melegítsd kíméletesen újra.

    A vaníliafagylalt helyett használhatsz görög joghurtot is.