Ananászos croissant
A croissant Franciaország egyik legismertebb péksüteménye, amelyet az évek során számos változatban elkészítettek. Az ananászos croissant egy egzotikus, trópusi ízvilágú változat, amelyben az ananász frissessége és természetes édessége találkozik a mascarpone krémességével és a kókuszreszelék enyhe ropogósságával. Az ananász savanykás édessége tökéletesen kiegyensúlyozza a mascarpone lágy ízét, így egy igazán különleges croissant születik. Ha szereted a trópusi gyümölcsöket és az édes péksüteményeket, ezt a croissant-t mindenképp érdemes kipróbálnod!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A friss ananászt hámozd meg, távolítsd el a kemény középső részét, majd vágd kis kockákra.
Ha nincs friss ananász, használhatsz konzerv ananászt is, de csepegtesd le alaposan.
2
Egy tálban keverd össze a mascarponét a mézzel, a vaníliakivonattal és a kókuszreszelékkel, majd add hozzá az aprított ananászt.
A mascarpone legyen szobahőmérsékletű, hogy könnyen keverhető legyen.
3
A leveles tésztát terítsd ki egy lisztezett felületen, majd vágd egyenlő méretű háromszögekre.
A leveles tészta legyen hideg, hogy könnyen lehessen vele dolgozni.
4
A szélesebb végükre helyezz egy-egy adag ananászos mascarponekrémet.
Ne tegyél túl sok krémet, mert kifolyhat sütés közben.
5
Óvatosan tekerd fel a háromszögeket croissant formájúra, kezdve a szélesebb végétől.
Ne nyomd túl a tésztát, hogy ne sérüljenek a rétegek.
6
A felvert tojással kend meg a croissant-ok tetejét, hogy szép aranybarnára süljenek.
A tojáshoz adhatsz egy kevés tejet vagy vizet a szebb szín eléréséhez.
7
Helyezd a croissant-okat a sütőpapírral bélelt tepsire, majd süsd őket 20-25 percig, amíg aranybarnára sülnek.
Figyeld a croissant-okat sütés közben, mert a sütési idő sütőtől függően változhat.
8
Hagyd a croissant-okat pár percig hűlni, majd tálald őket porcukorral meghintve.
A porcukorral való meghintés opcionális.
