Anticucho de camarones
Az anticucho de camarones a perui konyha egy népszerű ételének, az anticucho-nak a tengeri herkentyűkkel készült változata. Az eredeti anticucho hagyományosan marhahússal készül, de a garnéla különleges, friss íze egy új dimenziót ad ennek a klasszikus ételnek. A pácban található fokhagyma, citromlé és piros paprika különleges ízvilágot kölcsönöz a garnéláknak, miközben a grillezés fokozza az étel aromáját. A peruiak számára az anticucho de camarones a nyári partik és családi összejövetelek elengedhetetlen része, és egyedülálló ízélményt nyújt.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A garnélákat hámozd meg és távolítsd el a fejüket és a farkukat, majd szedd le a héjukat is. A tisztított garnélákat tedd félre.
A garnéla hámozásához ügyelj arra, hogy mindegyik garnéla tiszta legyen, mivel a héj és a fej keserű ízt adhat a pácnak.
2
A fokhagymát zúzd össze, és egy tálban keverd össze az olívaolajat, citromlevet, piros paprikát, oregano-t, sót és borsot.
A citromlé frissessége segít kiemelni a garnéla ízét, miközben a fűszerek gazdagítják az ízvilágot.
3
A garnélákat tedd a pácba, és alaposan forgasd össze őket. Hagyjuk pihenni legalább 30 percig, hogy a fűszerek jól átjárják a garnélákat.
Minél tovább pihenteted a garnélákat a pácban, annál ízesebbek lesznek.
4
A fapálcákat 10-15 percre áztasd be vízbe, hogy megakadályozd a megégésüket grillezés közben.
A fapálcák áztatása biztosítja, hogy ne égjenek meg a grillen, így a garnélák is szépen átsülnek.
5
Miután a garnélák pihentek, húzd fel őket a fapálcákra, ügyelve arra, hogy ne legyenek túl szorosak.
Ne rakd túl közel egymáshoz a garnélákat, hogy a hő egyenletesen átjárja őket.
6
Melegítsd fel a grillt vagy egy serpenyőt közepes hőmérsékletre, és grillezd a garnélákat 2-3 percig minden oldalról, amíg szép aranybarna színt kapnak.
A garnéla gyorsan átsül, ezért ne hagyd őket túl sokáig a grillen, mert könnyen kiszáradhatnak.
7
Tálald a kész anticucho de camarones-t friss salátával vagy akár rizzsel.
A friss saláta vagy rizs segít kiegyensúlyozni a fűszeres ízeket és egy kis frissességet ad az ételnek.
