- Miért essen szét a tofu a nyárson?
- Használj kemény (firm) vagy extra kemény tofut, és préseld ki belőle a vizet használat előtt, különben túl lágy marad.
- Hogyan préseljem a tofut?
- Csomagold konyharuhába, tegyél rá egy vágódeszkát és valami nehezet (pl. konzervdobozokat) 20 percre.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Anticucho vegano
A latin-amerikai grillkultúra találkozása a növényi alapú étrenddel. Ebben a receptben a húst kemény tofu helyettesíti, amely 'szivacsként' viselkedik: magába szívja a köményes, fokhagymás, szójás pác minden cseppjét. A végeredmény egy füstös, fűszeres, textúrákban gazdag nyárs, amely bebizonyítja, hogy a grillparti hús nélkül is lehet izgalmas.
Hozzávalók
300
g
Kemény tofu (füstölt vagy natúr)
1
db
Piros kaliforniai paprika
1
db
Vöröshagyma
2
ek.
Olívaolaj
3
ek.
Szójaszósz
2
gerezd
Fokhagyma (zúzva)
1
tk.
Őrölt kömény
0.5
tk.
Szárított oregánó
2
ek.
Citromlé
2
ek.
Friss koriander (aprítva)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Grillnyársak
- Nehezék a tofu préseléséhez
- Keverőtál
- Grillsütő vagy serpenyő
Allergén Információk
Szója
Elkészítés
1
✓
A tofut préseld le (lásd FAQ), majd vágd 2-3 cm-es kockákra. Tedd egy tálba. Keverd össze a pácot: szójaszósz, citromlé, zúzott fokhagyma, kömény, oregánó. Öntsd a tofura, forgasd át óvatosan, és hagyd állni 20 percig.
Tipp: Minél kevesebb víz van a tofuban, annál több ízes pácot tud magába szívni (ozmózis elve).
2
✓
Vágd a paprikát és a hagymát a tofuval megegyező méretű kockákra. Forgasd bele őket is a pácos tálba a végén, hogy kapjanak egy kis ízt.
Tipp: Az olajréteg a zöldségeken segíti a hőátadást és megakadályozza a kiszáradást.
3
✓
Húzd a nyársakra felváltva a bepácolt tofut és a zöldségeket. Ha fa pálcát használsz, előtte áztasd be!
4
✓
Melegítsd fel a grillt vagy serpenyőt közepes lángra. Kend meg a rácsot kevés olajjal. Süsd a nyársakat 10-15 percig, többször forgatva, amíg a tofu kérget kap és a zöldségek széle megfeketedik kicsit.
Tipp: A tofu fehérjetartalma miatt hajlamos letapadni, ezért légy türelmes, csak akkor forgasd, ha már elvált a rácstól.
5
✓
Tálaláskor szórd meg bőségesen friss korianderrel.
Tipp: A koriander citrusos frissessége ellensúlyozza a szójaszósz sós ízét.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Kemény tofu (füstölt vagy natúr)
- 1 db Piros kaliforniai paprika
- 1 db Vöröshagyma
- 2 ek. Olívaolaj
- 3 ek. Szójaszósz
- 2 gerezd Fokhagyma (zúzva)
- 1 tk. Őrölt kömény
- 0.5 tk. Szárított oregánó
- 2 ek. Citromlé
- 2 ek. Friss koriander (aprítva)