Anticucho vegano
Az anticucho egy tradicionális latin-amerikai étel, amely eredetileg húsból készült, de a vegán változata az egész világon egyre nagyobb népszerűségnek örvend. A tofu helyettesíti a húst, és az étel elkészítése során a fűszerek, mint a kömény és a koriander a legtöbbet hozzák ki az ízéből. A vegetáriánusok és vegánok számára ez a verzió tökéletes választás egy könnyed, mégis ínycsiklandó étkezéshez. Az anticucho vegano a grillpartik ideális fogása lehet, amit könnyedén elkészíthetünk bármilyen alkalomra, vagy akár egy gyors vacsoraként is.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Vágd a tofu-t kis kockákra, majd tedd egy tálba. Locsold meg szójaszósszal és citromlével, majd add hozzá a felaprított fokhagymát és a köményt.
A tofu jól magába szívja a fűszereket, ha egy kicsit állni hagyod, még intenzívebb ízt kap.
2
A paprikát és a vöröshagymát vágd nagyobb darabokra, majd keverd őket a tofuhoz. Az oregano és a koriander is most kerülhet bele.
Ha szeretnéd, pörkölheted a zöldségeket egy kicsit a serpenyőben a pörköltebb ízekhez.
3
Egy grillsütőt melegítsd elő közepes hőmérsékletre, és a tofu-paprika-hagyma keveréket rakd rá fapálcikákra.
Használhatsz fém pálcikákat is, de a fa pálcikákat be kell áztatni vízbe, hogy ne égjenek meg.
4
Grillezd a vegán anticuchókat 10-15 percig, közben többször megforgatva, amíg a tofu szépen megpirul és a zöldségek enyhén karamellizálódnak.
Ne süsd túl, hogy a tofu kívül ropogós, de belül szaftos maradjon.
5
Tálald friss korianderrel megszórva, és ízlés szerint kínálhatsz hozzá egy kis extra szójaszószt vagy citromlevet.
Tálaláskor egy kis pici csípős szósz is adhat egy plusz ízt az ételnek.
