- Mit tegyek, ha a tészta túl kemény?
- Valószínűleg kevés volt a víz. Adj hozzá még egy keveset és gyúrd át újra. A tésztának gyurmázhatónak kell lennie.
- Hol kapok chicharrónt?
- Vegyél bőrös császárt, kockázd fel és süsd ki a zsírját, amíg ropogós nem lesz (mint a tepertőt).
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói friss pico de gallo salsa
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói friss pico de gallo salsa
Arepa con Chicharrón
A chicharrón (sült császárhús vagy tepertő) a ropogós textúra csúcsa. Ebben a receptben a sós, zsíros, roppanós hús találkozik a puha kukoricatésztával és a savas lime-mal. Ez egy igazi hedonista fogás, amit gyakran reggelire fogyasztanak, hogy energiát adjon az egész napra. A titok a chicharrón frissességében rejlik: akkor az igazi, ha még meleg és ropogós.
Hozzávalók
2
bögre
Előfőzött kukoricaliszt (P.A.N.)
2.5
bögre
Langyos víz
1
tk.
Só
1
ek.
Olaj (sütéshez)
300
g
Sült császárhús (Chicharrón) vagy tepertő
1
db
Lime
1
marék
Friss koriander
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Serpenyő: Az arepa sütéséhez.
- Kés: A hús darabolásához.
- Tál: A tésztához.
Elkészítés
1
✓
Keverd el a sót a langyos vízben, majd lassan adagold hozzá a kukoricalisztet. Keverd, majd gyúrd simára.
Tipp: A kézzel gyúrás a legjobb módszer arra, hogy érezd a tészta hidratáltságát. Nem ragadhat a kézhez, de nem is repedhet.
2
✓
Pihentesd 5 percig, majd formázz tenyérnyi, kb. 1,5 cm vastag korongokat.
Tipp: Ha a széle repedezik, vizezd be az ujjad és simítsd el.
3
✓
Serpenyőben kevés olajon süsd az arepákat oldalanként 7-8 percig, amíg foltosak és ropogósak lesznek.
Tipp: A közepes hőfok fontos: ha túl forró, megég a külseje, de nyers marad a belseje.
4
✓
Vágd fel a sült húst kisebb kockákra (ha még nem tetted).
Tipp: A kisebb darabokat könnyebb harapni és jobban eloszlanak a töltelékben.
5
✓
Vágd be az arepákat, töltsd meg a hússal, facsarj rá bőségesen lime-ot és szórj rá koriandert.
Tipp: A lime savassága 'vágja' a hús zsírosságát, így nem lesz nehéz az étel.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 2 bögre Előfőzött kukoricaliszt (P.A.N.)
- 2.5 bögre Langyos víz
- 1 tk. Só
- 1 ek. Olaj (sütéshez)
- 300 g Sült császárhús (Chicharrón) vagy tepertő
- 1 db Lime
- 1 marék Friss koriander