Argentin marhahúsos empanada
Az argentin empanada az egyik legismertebb latin-amerikai étel, amely számos variációban készíthető. Az argentin változat darált marhahússal, hagymával és különféle fűszerekkel készül. Az empanada tészta kívül ropogós, belül pedig lágy és gazdag ízű, amit a fűszerek és a hús adnak. Az étel egy klasszikus választás ünnepi alkalmakra vagy családi étkezésekhez. Az empanadák Argentinában az utcai étkezések és a családi összejövetelek elengedhetetlen részei. Az ételt mindenki imádja, és könnyen variálható a saját ízlésünknek megfelelően.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk. A serpenyőben melegítsük az olívaolajat, majd adjuk hozzá a hagymát és fokhagymát, és pirítsuk üvegesre.
A hagymát lassan pirítva karamellizálhatjuk, így még ínycsiklandóbbá válik.
2
Hozzáadjuk a darált marhahúst, és pirítjuk, amíg el nem kezd barnulni. Ne keverd túl, hogy a hús megfelelően megpiruljon.
Ha túl sok zsiradék keletkezik, öntsd le róla, hogy ne legyen olajos.
3
Keverjük hozzá a füstölt paprikát, a zöld chilit, sót és borsot. Tovább pirítjuk 2-3 percig, hogy az ízek összeérjenek.
A chili fokozza az étel pikantériáját, de ha nem szeretnél túl erős ízt, csökkentsd a chili mennyiségét.
4
Tegyük félre a tölteléket, hogy lehűljön. Közben készítsük elő a tésztát, és ha szükséges, nyújtsuk ki a kívánt vastagságúra.
Ha házi tésztát használunk, ügyeljünk arra, hogy ne legyen túl vastag, mert az empanada túl nehéz lehet.
5
A tésztából köröket vágunk ki, majd minden kör közepére tegyünk egy evőkanál tölteléket. Hajtsuk félbe, és jól nyomjuk le a széleket.
A szélek jól záródjanak, hogy a töltelék ne szivárogjon ki sütés közben.
6
A tojást verjük fel, és kenjük meg vele a tészta tetejét, hogy szép aranybarna színt kapjunk.
A tojáskenés a tészta színét javítja, de ha nem szeretnél tojást, tejfölt is használhatsz.
7
Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra, majd süssük az empanadákat 20-25 percig, amíg szép aranybarna színűek nem lesznek.
Ellenőrizd 20 perc után, hogy nem égnek-e meg, minden sütő más tempóban süt.
