Arroz doce tojássárgájával
Az arroz doce egy hagyományos portugál desszert, amely a krémes rizspudingok egyik legfinomabb változata. Az étel a portugál konyha egyik alapvető étele, amely a rizs, a tej, a tojás és a cukor kombinációját használja, hogy egy édes, gazdag desszertet hozzon létre. A citromhéj és a fahéj hozzáadása a modern változatban még egyedibbé teszi, miközben megtartja a hagyományos ízvilágot.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A rizst öblítsd le, majd tedd egy fazékba és öntsd fel 500 ml vízzel. Forrald fel, majd csökkentsd a hőt és főzd a rizst 10-15 percig, amíg megpuhul.
A rizst alacsony hőmérsékleten főzd, hogy ne égjen le, és a szemek megőrizzék a finom állagukat.
2
Közben a tojássárgáját keverd el a cukorral, vaníliás cukorral és egy csipet fahéjjal. Add hozzá a reszelt citromhéjat, majd keverd jól össze.
A tojássárgája és a cukor keverése során ügyelj arra, hogy a keverék sima és csomómentes legyen.
3
Amikor a rizs megfőtt, öntsd hozzá a tejet és a tojássárgájás keveréket. Folyamatos keverés mellett főzd további 10-15 percig, amíg a krémes állagot elérjük.
A rizs főzése során folyamatosan keverd, hogy ne ragadjon le az edény aljára, és egyenletesen sűrűsödjön.
4
Amikor a rizs puding krémes állagot kapott, vedd le a tűzről, és hagyd kicsit pihenni.
A pihenés segít a pudingnak, hogy még krémesebb legyen, és az ízek jobban összeérjenek.
5
Tálald a rizst poharakba vagy kis tálkákba, és szórd meg egy kis fahéjjal tálalás előtt.
A fahéj frissessége és aromája igazán feldobja az ételt, így ne hagyd ki ezt a lépést.
