Avgolemono citromkarikákkal tálalva
Az avgolemono egy hagyományos görög leves, amely a tojás és citrom kombinációjával készül, és gazdag ízével ismert. Az étel több ezer éve szerepel a görög konyhában, és rendkívül népszerű a mediterrán étrendben. Az avgolemono ízletes és tápláló étkezést biztosít, míg a citrom frissítő hatása kiegyensúlyozza a tojás gazdag ízét.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A csirkehúst főzd meg a zöldség alaplében, amíg megpuhul, majd szedd le a csontjairól és vágd kis darabokra.
A csirkehúst előzőleg fűszerezheted is sóval, borssal, hogy gazdagabb ízű legyen.
2
A rizst főzd meg külön lábasban az alaplében a csirkehús mellett. Add hozzá a rizst, majd főzd 10-15 percig, amíg a rizs megpuhul.
Ha még szaftosabb levest szeretnél, a rizst a levesben is főzheted.
3
Keverd össze a tojásokat és a citrom levét egy tálban, és fokozatosan adagold hozzá a forró levest, hogy a tojás ne forrjon meg és csomósodjon.
Fontos, hogy a tojásos keveréket fokozatosan adjuk a leveshez, különben összecsomósodhat.
4
A tojásos keveréket öntsd vissza a levesbe, és folyamatos keverés mellett főzd 5-10 percig, amíg a leves sűrűsödik.
A leves akkor jó, ha krémes, de még mindig könnyű textúrájú.
5
Tálald a levest citromkarikákkal díszítve, és egy kis olívaolajat locsolhatsz a tetejére.
A citromkarikák frissítő ízt adnak, és a levest színesebbé teszik.
