Avgolemono gluténmentes változatban
Az Avgolemono leves egy hagyományos görög étel, amely tojásból, citromból és húslevéből készül. Az ínycsiklandó és gazdag leves a görög konyha egyik alapvető eleme. A gluténmentes változat a hagyományos receptet a rizs és a csirkehús felhasználásával teszi könnyedebbé, így azok is élvezhetik, akik érzékenyek a gluténra. A tojás és a citrom frissítő és gazdag ízei tökéletesen egyesülnek a húsos alaplében, így egy tápláló és ínycsiklandó ételt alkotnak.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A csirkehúsleveset egy nagy lábasban forrald fel, majd adj hozzá a gluténmentes rizst, és főzd 10-12 percig.
Ha gyorsabb eredményt szeretnél, előfőzött rizst is használhatsz, ami sokkal hamarabb megpuhul.
2
Közben a tojásokat verd fel, és facsard bele a citromok levét, majd keverd össze alaposan.
A tojásokat óvatosan keverd, hogy a tojásfehérje ne habosodjon túl, különben nem lesz sima a leves.
3
Amikor a rizs megfőtt, vedd le a levest a tűzről, és fokozatosan keverd hozzá a tojásos-citromos keveréket, hogy ne főjön meg a tojás.
A tojásokat lassan adagold, és folyamatosan keverd, hogy ne legyen tojásdarabos a leves.
4
Visszatéve a levest a tűzre, melegítsd alacsony lángon, hogy a leves besűrűsödjön és jól összeérjenek az ízek.
Ne forrald túl, mert akkor a tojás kicsapódhat és a leves nem lesz krémes.
5
A főtt csirkehúst apróra vágva add a leveshez, majd sóval és friss borssal ízesítsd.
A csirkehús adja a leves gazdag ízét, de ha szeretnéd, hozzáadhatsz zöldségeket is, hogy még gazdagabbá tedd.
6
Tálald a kész levest friss petrezselyemmel díszítve.
A petrezselyem frissessége nagyszerűen illik a leveshez, és egy kis színt is ad neki.
