Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Avgolemono tojássárgájával sűrítve, tojásos-citromos leves gazdag csirkehússal és rizzsel
Klasszikus görög tojásos-citromos csirkehúsos leves tojássárgájával sűrítve

Avgolemono tojássárgájával sűrítve

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Levesek
Az ínyencek választása. Míg az egész tojásos verzió rusztikusabb és habosabb, a kizárólag tojássárgájával készült Avgolemono selymesebb, gazdagabb és krémesebb, szinte mint egy hígabb hollandi mártás. A sárgája zsírtartalma extra krémességet biztosít, és a színe is gyönyörű, mély napsárga lesz.
🕒 Előkészítés 20 perc
🍳 Főzés 40 perc
⌛ Teljes idő 1 óra
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 480 kcal
🌍 Konyha Görög

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Tojásszétválasztó
  • Lábas
  • Habverő

Allergén Információk

⚠️ Tojás

Elkészítés

1 ✓

Főzd meg a csirkét és a rizst az alaplében a szokásos módon.

Tipp: Legyen ízletes az alaplé, ez az étel lelke.
2 ✓

Válaszd szét a tojásokat. A sárgáját keverd simára a citromlével.

Tipp: A sárgája emulgeáló képessége (lecitin) erősebb, mint a fehérjéé.
3 ✓

Hőkiegyenlítés: nagyon lassan adagolj forró levest a sárgájához.

Tipp: A sárgája még érzékenyebb a hőre, mint a fehérje, légy türelmes.
4 ✓

Keverd a sárgájás masszát a leveshez (tűzről levéve), és tálald azonnal.

Tipp: Az eredmény egy luxus minőségű krémleves állag.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Mit csináljak a fehérjével?
Fagyaszd le, vagy készíts belőle habcsókot, pavlovát másnapra.

Hozzávalók

  • 500 g Csirkehús
  • 3 db Tojássárgája
  • 1 db Citrom leve
  • 100 g Rizs
  • 1 l Alaplé
  • 1 tk. Só
  • 1 ág Petrezselyem