Avocado Doughnut
Az Avocado Doughnut egy különleges és modern desszert, amely az avokádó lágy, krémes állagát ötvözi a klasszikus fánk édes, puha tésztájával. Az avokádó Mexikó és Közép-Amerika egyik legnépszerűbb gyümölcse, amely nemcsak sós, hanem édes ételekben is kiválóan használható. Ebben a fánkban az érett avokádó mézzel és limehéjjal keverve kerül a töltelékbe, így egy friss, lágy és egyedi ízélményt nyújt. Tökéletes választás reggelire, uzsonnára vagy desszertként egy csésze kávé vagy tea mellé.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a cukrot, a sót és a szárított élesztőt.
A lisztet érdemes átszitálni, hogy a fánk könnyebb és levegősebb legyen.
2
A meleg tejet öntsd a száraz hozzávalókhoz, majd add hozzá a tojást, az olvasztott vajat és a vaníliakivonatot.
A tej ne legyen forró, csak meleg, különben az élesztő nem fog megfelelően működni.
3
Keverd össze az összetevőket, majd dagaszd a tésztát 8-10 percig, amíg rugalmas és homogén nem lesz.
Használj konyhai robotgépet a dagasztáshoz, ha van. Ha kézzel dagasztod, lisztezd be a kezed és a munkalapot, hogy ne ragadjon a tészta.
4
Fedd le a tésztát, és hagyd kelni meleg helyen kb. 1 órán át, amíg a duplájára nő.
A tésztát letakarhatod egy nedves konyharuhával, hogy ne száradjon ki. A sütőt is bekapcsolhatod alacsony hőfokon, és ott kelesztheted a tésztát.
5
Lisztezett felületen nyújtsd ki a tésztát kb. 1 cm vastagságúra, majd egy pohárral vagy fánkszaggatóval szaggass ki köröket.
A kiszaggatott fánkokat sütés előtt hagyd pihenni 10-15 percig, hogy még keljenek egy kicsit.
6
A kiszaggatott fánkokat helyezd sütőpapírral bélelt tálcára, és takard le egy tiszta konyharuhával. Hagyd őket további 30 percig kelni.
A sütőpapír megakadályozza, hogy a fánkok leragadjanak a tálcára.
7
Egy nagy edényben hevítsd fel az olajat kb. 170°C-ra. Egy fánkot dobj bele tesztelésként: ha azonnal feljön a felszínre és enyhén pezseg, az olaj készen áll.
Az olaj hőmérsékletét étolaj hőmérővel a legkönnyebb ellenőrizni. Ha nincs, egy kis darab tésztával is tesztelheted.
8
Süsd a fánkokat oldalanként 1-2 percig, amíg aranybarna nem lesz. Használj szűrőkanalat a kiszedéshez, majd helyezd őket papírtörlőre, hogy felszívja a felesleges olajat.
Ne süsd túl a fánkokat, mert kiszáradnak. Ha túl gyorsan barnulnak, vedd lejjebb a hőfokot.
9
Miután a fánkok langyosra hűltek, egy habzsák segítségével töltsd meg őket avokádós-mézes töltelékkel.
Ha nincs habzsákod, egy erős zacskó sarkát is levághatod.
10
A fánkok tetejét porcukorral és egy kevés fahéjjal hintsd meg az extra ízélmény érdekében.
A porcukrot szitálva egyenletesebben oszlik el a fánkok tetején.
