- Mit tegyek, ha nincs édesburgonyám?
- Sütőtökkel vagy sima burgonyával is helyettesítheted, bár az ízkarakter kicsit változni fog.
- A csicseriborsó konzerv legyen vagy száraz?
- A recept konzervre vagy előre megfőzöttre van optimalizálva. Ha szárazat használsz, előtte be kell áztatni és megfőzni.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Avokádós quinoa Buddha-tál
A szivárvány minden színe egy tányéron. Ebben a receptben a sült édesburgonya karamellizált édessége találkozik a pirított csicseriborsó diós ízével és a friss zöldségek ropogósságával. Ez nem csak egy saláta, hanem egy komplett, laktató étkezés, ami tele van textúrákkal: puha, ropogós, krémes és friss elemek váltják egymást minden falatban.
Hozzávalók
200
g
Quinoa
1
db
Érett avokádó
1
doboz
Csicseriborsó (konzerv, kb. 240g töltőtömeg)
200
g
Édesburgonya
100
g
Friss bébispenót
100
g
Lila káposzta
3
ek.
Olívaolaj
1
ek.
Citromlé
1
tk.
Só
0.5
tk.
Őrölt bors
1
ek.
Szezámmag
1
tk.
Egész köménymag (vagy római kömény)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Tepsi és sütőpapír
- Sütő
- Lábas a quinoához
- Serpenyő a csicseriborsóhoz
Allergén Információk
Szezámmag
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. Az édesburgonyát hámozd meg és vágd 2 centis kockákra. Forgasd össze 1 kanál olajjal, sóval, és terítsd szét egy sütőpapíros tepsiben.
Tipp: Ne zsúfold össze a kockákat, hogy süljenek, ne párolódjanak.
2
✓
Süsd az édesburgonyát kb. 20-25 percig, amíg puha és a széle barnulni kezd.
Tipp: A zöldségek természetes cukortartalma magas hőn karamellizálódik, ami mélyíti az ízt.
3
✓
Közben a quinoát mosd át alaposan forró vízben, és főzd meg kétszeres mennyiségű sós vízben (kb. 15 perc).
Tipp: A mosás eltávolítja a keserű szaponin réteget.
4
✓
A csicseriborsót szűrd le és öblítsd le. Egy serpenyőben hevíts 1 kanál olajat, dobd rá a köménymagot. Ha illatozik, add hozzá a csicseriborsót, és pirítsd 5-6 percig, amíg a héja kicsit megpirul és roppanós lesz.
Tipp: A pirítás kiemeli a csicseriborsó diós ízét és textúrát ad neki.
5
✓
A lila káposztát gyaluld vagy vágd hajszálvékony csíkokra. Az avokádót szeleteld fel.
Tipp: A káposzta vékonysága fontos, így könnyebb rágni és jobban felveszi az öntetet.
6
✓
Állítsd össze a tálat: Rendezd el körben a quinoát, sült krumplit, fűszeres csicseriborsót, nyers spenótot és káposztát. Középre tedd az avokádót.
Tipp: Az esztétikus tálalás része az élménynek ('a szemünkkel is eszünk').
7
✓
Locsold meg az egészet citromlével és a maradék olívaolajjal, végül szórd meg a szezámmaggal.
Tipp: A sav (citrom) és a zsír (olaj) emulziója a legegyszerűbb és legtisztább öntet.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Quinoa
- 1 db Érett avokádó
- 1 doboz Csicseriborsó (konzerv, kb. 240g töltőtömeg)
- 200 g Édesburgonya
- 100 g Friss bébispenót
- 100 g Lila káposzta
- 3 ek. Olívaolaj
- 1 ek. Citromlé
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Őrölt bors
- 1 ek. Szezámmag
- 1 tk. Egész köménymag (vagy római kömény)