Avokádós quinoa Buddha-tál
A Buddha-tál az egyik legnépszerűbb egészségtudatos étel, amely különböző tápanyagban gazdag hozzávalókat ötvöz egyetlen tányéron. A quinoa az egyik legjobb növényi fehérjeforrás, amely tökéletes alapot ad ennek az ételnek. Az avokádó krémes textúrája remekül ellensúlyozza a pirított csicseriborsó ropogósságát és a sült édesburgonya édeskés ízét. A piros káposzta frissességet és élénk színt ad a tálhoz, míg a szezámmag plusz ropogós textúrát biztosít. Ez a Buddha-tál nemcsak finom, hanem rendkívül tápláló is, és bármely étkezés során kellemesen eltelíti az embert, miközben tele van vitaminokkal és antioxidánsokkal.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A quinoát alaposan öblítsd át folyó víz alatt, majd főzd meg kétszeres mennyiségű vízben 15 perc alatt, amíg megpuhul és a víz elpárolog.
A quinoa főzésekor figyelj oda, hogy ne főzd túl, mert akkor pépes lesz.
2
Az édesburgonyát hámozd meg, vágd kisebb kockákra, majd egy sütőpapírral bélelt tepsibe helyezd. Locsold meg olívaolajjal, sózd, borsozd, és süsd előmelegített sütőben 200°C-on 20 percig, amíg puha és enyhén karamellizált lesz.
Az édesburgonya sütésénél ügyelj arra, hogy ne égjen meg. Ha nagyon barnul, vedd lejjebb a hőfokot.
3
A csicseriborsót öblítsd le, majd egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, és pirítsd meg rajta a köménymagot 1 percig, hogy az ízek felszabaduljanak.
A köménymag helyett használhatsz más fűszereket is, például koriandermagot vagy római köményt.
4
Add hozzá a csicseriborsót, sózd, borsozd, majd pirítsd közepes lángon 5 percig, hogy kissé ropogós legyen.
A csicseriborsó pirításánál figyelj oda, hogy ne égjen meg.
5
A piros káposztát vékony csíkokra vágd, az avokádót félbevágva távolítsd el a magját, majd szeleteld fel.
A piros káposzta helyett használhatsz más káposztafajtát is, például fejes káposztát vagy kelkáposztát.
6
Egy nagy tálban rendezd el a főtt quinoát, a sült édesburgonyát, a pirított csicseriborsót, a friss spenótot, a szeletelt avokádót és a piros káposztát.
A tál összeállításánál figyelj oda a színekre és a textúrákra, hogy minél vonzóbb legyen a végeredmény.
7
Locsold meg citromlével, szórd meg szezámmaggal, és ízlés szerint adj hozzá még egy kevés olívaolajat.
A citromlé helyett használhatsz lime lét is.
8
Azonnal tálald, frissen fogyasztva a legjobb.
A Buddha-tálat ízlés szerint tovább ízesítheted más öntetekkel is.
