- Miért keserű a quinoa?
- A quinoa szemeken van egy természetes védőréteg (szaponin). Ha nem mosod át alaposan forró vízzel főzés előtt, keserű maradhat.
- Hogyan lesz ropogós a tofu?
- A titok a nedvesség eltávolítása. Nyomkodd ki belőle a vizet sütés előtt!
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Avokádós quinoa Buddha-tál currys lime tofuval
A 'Buddha-tál' koncepciója az egyensúlyról szól: gabona, fehérje, zöldség és egészséges zsír egyetlen harmonikus tálban. Ebben a verzióban a semleges quinoát a karakteres, currys pácban sült tofu és a frissítő lime teszi izgalmassá. Tökéletes 'meal prep' (előre elkészíthető) étel, ami másnap hidegen is fantasztikus, ahogy az ízek összeérnek.
Hozzávalók
150
g
Quinoa (fehér vagy tarka)
200
g
Tofu (kemény)
1
db
Avokádó
1
db
Lime
2
tk.
Curry por
1
ek.
Szójaszósz
1
ek.
Olívaolaj (sütéshez)
1
marék
Friss spenót vagy rukkola
100
g
Koktélparadicsom
1
csipet
Só
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Lábas a quinoához
- Serpenyő a tofuhoz
- Keverőtál
- Szűrő
Allergén Információk
Szója
Elkészítés
1
✓
A quinoát tedd egy sűrű szitába, és folyó forró víz alatt mosd át alaposan 1-2 percig, amíg nem habzik.
Tipp: A habzás a szaponin jele, ezt kell lemosni a keserű íz elkerülése végett.
2
✓
Főzd meg a quinoát kétszeres mennyiségű sós vízben kb. 15 perc alatt, amíg a szemek kinyílnak és a vizet beszívják. Hagyd fedő alatt pihenni.
Tipp: A pihentetés alatt a gőzben pergőssé válnak a szemek.
3
✓
A tofut csomagold papírtörlőbe, és nyomkodd ki belőle a felesleges vizet. Vágd 2 centis kockákra.
Tipp: Minél szárazabb a tofu, annál jobban pirul és annál több pácot szív magába.
4
✓
Keverd össze a curry port, a szójaszószt és fél lime levét. Forgasd bele a tofukockákat.
Tipp: A pác ízesíti a tofut, ami önmagában elég semleges.
5
✓
Egy serpenyőben hevítsd fel az olajat, és süsd a tofut minden oldalán aranybarnára (kb. 5-8 perc).
Tipp: Ne mozgasd folyton, hagyd, hogy kérget kapjon az alja, mielőtt fordítasz rajta.
6
✓
Állítsd össze a tálat: halmozd az aljára a quinoát és a spenótot. Helyezd rá a sült tofut, a szeletelt avokádót és a felezett paradicsomokat. Locsold meg a maradék lime levével.
Tipp: A színek kavalkádja nemcsak szép, de a különböző fitotápanyagokat is jelzi.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 150 g Quinoa (fehér vagy tarka)
- 200 g Tofu (kemény)
- 1 db Avokádó
- 1 db Lime
- 2 tk. Curry por
- 1 ek. Szójaszósz
- 1 ek. Olívaolaj (sütéshez)
- 1 marék Friss spenót vagy rukkola
- 100 g Koktélparadicsom
- 1 csipet Só