Avokádós quinoa Buddha-tál currys lime tofuval
Ez az avokádós quinoa Buddha-tál currys lime tofuval tökéletes választás azok számára, akik egy ízletes, egészséges és tápláló vegán fogásra vágynak. A quinoa teljes értékű fehérjeforrás, az avokádó krémességet ad, míg a currys lime tofu pikáns ízt kölcsönöz az ételnek. A fekete szezámmag ropogós textúrát ad, a kókusztej pedig selymesen öleli körbe az ízeket. Ez az étel nemcsak tápláló, hanem vizuálisan is lenyűgöző, így kiváló választás egy hétköznapi vagy különleges alkalomra egyaránt.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A quinoát mosd át alaposan, majd főzd meg kétszeres mennyiségű vízben kb. 15 perc alatt. Amikor elkészült, hagyd pihenni 5 percig, majd villával lazítsd fel.
A quinoa átmosása eltávolítja a kesernyés ízt adó saponinokat.
2
A tofut vágd kisebb kockákra, majd keverd össze 1 evőkanál lime levével és 1 evőkanál szójaszósszal. Hagyd pácolódni 10 percig.
A tofu minél tovább pácolódik, annál ízletesebb lesz. Akár egy órára is hűtőbe teheted.
3
Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd pirítsd meg a hagymát üvegesre. Add hozzá a fokhagymát és a gyömbért, majd keverd el.
A fokhagymát és a gyömbért ne pirítsd túl, mert megéghetnek és keserű ízt adhatnak.
4
Szórd bele a curryt és a kurkumát, majd add hozzá a kókusztejet. Keverd össze alaposan, és főzd 10 percig.
A curry és a kurkuma intenzívebb ízt ad, ha először szárazon megpirítod őket a serpenyőben.
5
Közben egy másik serpenyőben süsd aranybarnára a pácolt tofut 5-7 perc alatt.
A tofu sütése előtt itasd le róla a felesleges páclét, hogy jobban piruljon.
6
Az avokádót hámozd meg, vágd szeletekre.
Az avokádó akkor jó, ha enyhén puha tapintású.
7
Tálaláskor helyezd a quinoát egy mély tálba, majd rendezd el rajta a currys lime tofu kockákat és az avokádót. Szórd meg fekete szezámmaggal és friss korianderrel.
A tálalásnál bátran használj más zöldségeket és magvakat is, például brokkolit, sárgarépát vagy napraforgómagot.
8
Tálald azonnal, és élvezd az ízletes, tápláló és színes Buddha-tálat!
A Buddha-tálat ízlés szerint tovább ízesítheted csilis szósszal vagy más kedvenc öntettel.
