- Hogyan szedjem ki a gránátalma magjait?
- Vágd félbe, és egy fakanállal ütögesd a héját egy tál felett. Így a magok kipotyognak, a fehér hártya pedig benne marad.
- Kicserélhetem a rukkolát?
- Ha túl csípősnek találod, használj bébispenótot vagy madársalátát, de a rukkola adja meg az étel karakterét.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Avokádós sült tofu gránátalmával
Ez a saláta a kontrasztok mesterműve: a forró, sós sült tofu találkozik a hideg, roppanós gránátalmával, ami apró 'ízbombaként' robban szét a szájban. A rukkola borsos csípőssége ad alapot, amit a pirított tökmag földes íze egészít ki. Egy tányér, ami bizonyítja, hogy a húsmentes étkezés lehet izgalmas, laktató és tele van meglepetésekkel.
Hozzávalók
300
g
Tofu (kemény)
1
db
Avokádó
50
g
Gránátalmamag
100
g
Friss rukkola
30
ml
Olívaolaj
15
ml
Friss citromlé
1
gerezd
Fokhagyma
1
tk.
Só
1
tk.
Frissen őrölt bors
20
g
Tökmag
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Serpenyő
- Keverőtál
- Papírtörlő (tofu préseléshez)
- Vágódeszka
Allergén Információk
Szója
Diófélék (nyomokban)
Elkészítés
1
✓
A tofut csomagold papírtörlőbe, és tegyél rá nehezéket 15-20 percre, hogy a felesleges víz távozzon belőle.
Tipp: A kevesebb víz = jobb pácfelvétel és ropogósabb végeredmény. (Vízaktivitás csökkentése).
2
✓
A préselt tofut vágd kockákra. Egy tálban keverd össze az olaj felét, a zúzott fokhagymát, sót, borsot, és forgasd bele a tofut.
Tipp: Hagyd állni 5-10 percig, hogy az ízek átjárják a szerkezetét.
3
✓
Forrósíts fel egy serpenyőt, és süsd a tofu kockákat minden oldalukon aranybarnára (kb. 6-8 perc). Ha kész, szedd ki tányérra.
Tipp: Ne mozgasd túl sűrűn, hagyd, hogy kialakuljon a kéreg. (Maillard-reakció).
4
✓
Ugyanabban a serpenyőben (tisztítás nélkül) pirítsd meg a tökmagot 1-2 perc alatt, majd tedd félre.
Tipp: A serpenyőben maradt fűszeres olaj extra ízt ad a magoknak.
5
✓
A rukkolát mosd meg és szárítsd le. Az avokádót szeleteld fel. Készítsd el az öntetet: keverd össze a maradék olívaolajat, citromlevet, sót és borsot.
Tipp: A savas öntet 'vágja át' az avokádó zsírosságát.
6
✓
Állítsd össze a salátát: rukkola ágy, rá a langyos tofu, avokádó, és a végén szórd meg a gránátalmával és a pirított tökmaggal. Locsold meg az öntettel közvetlenül fogyasztás előtt.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Tofu (kemény)
- 1 db Avokádó
- 50 g Gránátalmamag
- 100 g Friss rukkola
- 30 ml Olívaolaj
- 15 ml Friss citromlé
- 1 gerezd Fokhagyma
- 1 tk. Só
- 1 tk. Frissen őrölt bors
- 20 g Tökmag