- Miért lett barna a gofri belseje zöld helyett?
- A matcha hőérzékeny, ha túl magas hőfokon vagy túl sokáig sütöd, oxidálódik és megbarnul.
- Használhatok sima tejet?
- Igen, de a kókusztej adja meg az igazán ázsiai karaktert és a plusz zsírtartalmat.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Ázsiai Ihletésű Gofri
A japán teaházak békéjét és a trópusi gyümölcsök vibrálását ötvözi ez a recept. A Matcha (porrá őrölt zöld tea) nemcsak gyönyörű smaragdzöld színt ad a tésztának, hanem egy jellegzetes, földes, enyhén kesernyés ízvilágot is, amit a kókusztej krémessége és a mangó édessége egyensúlyoz ki. Ez a desszert a nyugati technika és a keleti alapanyagok harmonikus találkozása.
Hozzávalók
200
g
Finomliszt
250
ml
Kókusztej (konzerv, sűrű)
2
db
Tojás
40
g
Kristálycukor
10
g
Sütőpor
1
csipet
Só
50
g
Olvasztott vaj
10
g
Matcha tea por
1
db
Érett mangó
30
g
Kókuszreszelék (pirítva)
20
g
Méz vagy rizsszirup
100
ml
Habtejszín
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Gofrisütő
- Szita
- Keverőtál
- Habverő
Allergén Információk
Glutén
Tojás
Tej
Elkészítés
1
✓
A száraz hozzávalókat (liszt, cukor, sütőpor, só) tedd egy tálba. A matcha port szitáld át hozzá, majd keverd el alaposan.
Tipp: A matcha por hajlamos apró, keserű göbökbe összeállni a nedvességtől, ezért kötelező átszitálni a sima tésztához.
2
✓
A tojásokat verd fel, majd keverd hozzá a kókusztejet és az olvasztott vajat. Ha a kókusztej darabos, előtte melegítsd fel kicsit, hogy homogén legyen.
Tipp: A kókusztej magas zsírtartalma miatt a gofri omlósabb lesz, de nehezebb is, ezért fontos a sütőpor.
3
✓
Öntsd a folyadékot a poros keverékhez, és dolgozd össze csomómentesre, de ne verd túl.
Tipp: A zöld tea színét és ízét a túlkeverés és a túl sok hő is roncsolhatja.
4
✓
Süsd ki a gofrikat közepes hőfokon. Figyelj, mert a matcha miatt sötétebb a tészta, nehezebb látni, mikor barnul meg.
Tipp: Inkább alacsonyabb hőfokon süsd kicsit tovább, hogy a zöld szín megmaradjon.
5
✓
A mangót hámozd meg és kockázd fel. A kókuszreszeléket egy száraz serpenyőben pirítsd meg pár másodperc alatt, amíg illatozni kezd.
Tipp: A pirítás felszabadítja a kókuszban lévő illóolajokat.
6
✓
Tálald a gofrit felvert tejszínhabbal, mangókockákkal, pirított kókusszal és csorgass rá kevés mézet.
Tipp: A méz savassága és édessége emeli ki a matcha ízét.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Finomliszt
- 250 ml Kókusztej (konzerv, sűrű)
- 2 db Tojás
- 40 g Kristálycukor
- 10 g Sütőpor
- 1 csipet Só
- 50 g Olvasztott vaj
- 10 g Matcha tea por
- 1 db Érett mangó
- 30 g Kókuszreszelék (pirítva)
- 20 g Méz vagy rizsszirup
- 100 ml Habtejszín