Babos rizs
A babos rizs egy klasszikus mexikói és karibi egytálétel, amelyet évszázadok óta készítenek a helyi konyhákban. A fekete bab és a rizs kombinációja nemcsak laktató, hanem tápláló is, hiszen rengeteg fehérjét és rostot tartalmaz. Képzeld el, ahogy a pirított hagyma és fokhagyma illata keveredik a paradicsomos-fűszeres rizs gőzével, miközben a fekete bab gazdag ízvilága kiegészíti az étel textúráját. Tökéletes választás egy gyors, de kiadós ebédhez vagy vacsorához, és számos variációban elkészíthető.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A rizst alaposan mosd át hideg vízben, hogy eltávolítsd róla a felesleges keményítőt. Ez segít abban, hogy a rizs pergősebb legyen.
Addig mosd a rizst, amíg a víz teljesen tiszta nem lesz.
2
Aprítsd fel a vöröshagymát és fokhagymát. A petrezselymet vágd finomra.
A hagymát és a fokhagymát minél apróbbra vágd, hogy egyenletesen süljenek meg.
3
Egy közepes méretű serpenyőben hevíts fel olívaolajat, majd add hozzá az apróra vágott vöröshagymát. Pirítsd üvegesre 3-4 perc alatt.
Ne pirítsd barnára a hagymát, mert keserű lesz.
4
Add hozzá a fokhagymát, és pirítsd további 1 percig, hogy kiengedje az aromáját.
A fokhagymát ne pirítsd túl, mert megég és keserű lesz.
5
Öntsd hozzá a paradicsompürét, és keverd el jól, majd főzd 2 percig, hogy az ízek összeérjenek.
A paradicsompüré mélyebb ízt ad a rizsnek.
6
Tedd a serpenyőbe a rizst, és pirítsd át 1-2 percig, hogy az ízek összeérjenek.
Ez a lépés segít, hogy a rizs pergősebb legyen, és jobban felszívja az ízeket.
7
Öntsd hozzá a vizet, add hozzá a sót, fekete borsot és köményt. Keverd meg egyszer, majd fedd le a lábost, és főzd alacsony lángon kb. 15 percig.
A víz mennyisége függ a rizs fajtájától. Általában 1 rész rizshez 2 rész víz szükséges. Ne keverd a rizst főzés közben, mert összetörhet.
8
Amikor a rizs már majdnem megpuhult, add hozzá a főtt fekete babot, és keverd össze. Főzd további 5 percig, hogy a bab is jól átmelegedjen.
Használhatsz konzerv babot is, de a frissen főtt bab íze sokkal jobb.
9
Kapcsold le a hőt, és hagyd a rizst fedő alatt további 10 percig pihenni, hogy az ízek összeérjenek.
A pihentetés segít, hogy a rizs felszívja a maradék vizet, és pergősebb legyen.
10
Szórd meg friss petrezselyemmel, és tálald melegen.
A petrezselyem helyett koriandert is használhatsz, ha jobban szereted.
