- Túl sós lett az étel. Mit tegyek?
- A kapribogyó nagyon sós. Legközelebb áztasd be vízbe 5 percre használat előtt, vagy használj kevesebb sót a krémsajthoz.
- Helyettesíthetem a kapribogyót?
- Ha nem szereted, apróra vágott savanyú uborka (csemege) adhat hasonló savas roppanósságot.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Bagel kapribogyóval
A kapribogyó a Földközi-tenger 'sós gyöngyszeme', amely egyetlen apró bogyóba sűríti a tengeri levegő és a napsütés ízét. Ebben a receptben a krémsajt zsíros, lágy ölelése tompítja a kapri intenzív, ecetes-sós karakterét. Ez a párosítás az umami és a savak tökéletes egyensúlya, amihez a bagel tömör tésztája adja a semleges alapot.
Hozzávalók
4
db
Bagel
3
ek.
Kapribogyó (ecetes vagy sós lében)
200
g
Natúr krémsajt
1
csokor
Friss petrezselyem vagy kapor
1
csipet
Só
0.5
tk.
Frissen őrölt fekete bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Szűrő (a kapri lecsöpögtetéséhez)
- Kenyérpirító
- Keverőtál
Allergén Információk
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, vagy készítsd elő a kenyérpirítót. A bageleket vágd ketté.
2
✓
A kapribogyót tedd egy szűrőbe, és alaposan öblítsd le hideg vízzel, majd itasd le róla a nedvességet papírtörlővel.
Tipp: Az öblítés eltávolítja a tartósító sós lé vad ízét, így magának a bogyónak a virágos aromája érvényesülhet.
3
✓
A krémsajtot keverd ki a borssal és nagyon kevés sóval (vagy só nélkül, mert a kapri sós).
Tipp: A 'zsír viszi az ízt': a krémsajt lipidjei segítenek eloszlatni a bors csípősségét a nyelven.
4
✓
Pirítsd meg a bageleket aranybarnára.
Tipp: A karamellizálódott vágási felület (Maillard-reakció) adja azt az édeskés-pörkölt alapot, ami ellensúlyozza a kapri savasságát.
5
✓
Kend meg vastagon a bagel alját a sajtkrémmel, szórd meg gazdagon a kapribogyókkal, végül hintsd meg a friss, aprított zöldfűszerrel.
Tipp: A petrezselyem vagy kapor klorofill-tartalma és frissessége 'kivilágosítja' a nehéz krémsajtot.
6
✓
Tedd rá a bagel tetejét, és tálald azonnal.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 4 db Bagel
- 3 ek. Kapribogyó (ecetes vagy sós lében)
- 200 g Natúr krémsajt
- 1 csokor Friss petrezselyem vagy kapor
- 1 csipet Só
- 0.5 tk. Frissen őrölt fekete bors