Bajor mustáros scone
A bajor mustáros scone egy különleges változata az angol klasszikusnak, melyet a bajor mustár gazdag íze tesz egyedivé. A scone hagyományosan tea mellé fogyasztott sütemény, de ez a változat egy pikánsabb ízt ad neki, amely tökéletes kiegészítője lehet egy könnyed reggelinek vagy uzsonnának. A bajor konyha gazdag ízeinek ötvözése a scone omlós textúrájával igazi ínycsiklandó élményt kínál.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Készítsd elő a hozzávalókat: egy kis tálban keverd össze a bajor mustárt a tejszínnel, és tedd félre.
A mustár és tejszín keveréke legyen egynemű, hogy egyenletesen oszoljon el a tésztában.
2
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, sütőport, sót és cukrot.
A sütőport szitáld a liszthez, hogy ne legyen csomós.
3
Kockázd fel a vajat, és add a lisztes keverékhez. Morzsold össze a vajat a liszttel, hogy apró szemcséket kapj. Ez segít, hogy a scone könnyű és omlós legyen.
A vaj legyen hideg, hogy ne olvadjon meg a kezed melegétől. Ha szükséges, tedd a tálat a hűtőbe pár percre.
4
Öntsd hozzá a mustáros-tejszínes keveréket a lisztes-vajas alaphoz. Egy kis tálban verd fel a tojást, majd add hozzá az összes hozzávalóhoz, és gyors mozdulatokkal gyúrd össze a tésztát.
Ne gyúrd túl a tésztát, csak addig, amíg összeáll. A túlzott gyúrás kemény scone-okat eredményez.
5
Formálj a tésztából egy 3-4 cm vastag kört, majd egy kis lisztezett felületen vágd fel 6-8 darabra.
A tésztát lisztezett felületen formázd, hogy ne ragadjon le. A késsel vagy pizzavágóval könnyen felvághatod a tésztát.
6
Helyezd a tésztadarabokat egy sütőpapírral bélelt tepsire, és a maradék tejszínt kend rájuk a fényesebb hatás érdekében.
A tejszín helyett használhatsz felvert tojást is a tetejük megkenéséhez.
7
Előmelegített 180°C-os sütőben süsd 15-20 percig, amíg a tetejük aranybarnára nem sül.
A sütési idő sütőfüggő, figyelj rá, hogy ne égjen meg a teteje. Ha túl gyorsan barnul, takard le alufóliával.
8
Hagyd hűlni a scone-okat, majd tálald őket friss vajjal vagy egy kis bajor mustáros vajjal.
A scone frissen a legfinomabb, de légmentesen záródó dobozban tárolva másnap is fogyasztható. Melegítsd meg tálalás előtt, hogy visszanyerje a frissességét.
