A bajra lisztet, rizslisztet és a sót egy tálban keverd össze. Fokozatosan adj hozzá vizet, hogy sűrű, sima tésztát kapj. Add hozzá a joghurtot, és jól keverd el.
A tészta akkor jó, ha lágy, de nem túl híg. Ha szükséges, még adj hozzá egy kis vizet, hogy a kívánt állagot elérd.
A hagymát és a zöld chilit apróra vágd fel. Egy serpenyőben hevíts egy evőkanál olajat, és pirítsd meg rajta a hagymát és a zöld chilit, amíg a hagyma üveges nem lesz.
A zöld chili mennyiségét a saját ízlésedhez igazíthatod – ha nem szeretnéd túl csípősre, csökkentsd a mennyiségét.
Add hozzá a zöld chilis hagymát a tésztához, majd jól keverd össze.
A pirított hagyma és chili különleges ízt ad a dosa tésztájának, amely kiemeli az étel egyediségét.
A maradék olajjal kenj meg egy serpenyőt, és hevítsd fel. Önts bele egy merőkanál tésztát, és egyenletesen oszlasd el, hogy egy vékony palacsintaszerű réteget képezz.
A serpenyő legyen elég forró, hogy a dosa szépen megsüljön anélkül, hogy beleragadjon.
Süsd a dosa egyik oldalát 2-3 percig, majd fordítsd meg, és süsd a másik oldalát is, amíg aranybarnára nem sül.
Ne próbáld meg túl korán megfordítani a dosát – várj, amíg a szélek szépen elváljanak a serpenyőtől, hogy könnyen megfordítható legyen.
Tálald melegen, friss korianderrel megszórva, és kínáld chutneyval vagy sambaral.
A friss koriander kiemeli az ízeket és frissességet ad a kész ételnek.
To provide the best experiences, we and our partners use technologies like cookies to store and/or access device information. Consenting to these technologies will allow us and our partners to process personal data such as browsing behavior or unique IDs on this site and show (non-) personalized ads. Not consenting or withdrawing consent, may adversely affect certain features and functions.
Click below to consent to the above or make granular choices. Your choices will be applied to this site only. You can change your settings at any time, including withdrawing your consent, by using the toggles on the Cookie Policy, or by clicking on the manage consent button at the bottom of the screen.