Bajra Halwa
A Bajra Halwa egy indiai desszert, amelyet gyakran készítenek télen, mivel a bajra liszt gazdag tápanyagokban és melegítő hatású. A lisztet vajban pirítják, majd tejjel és cukorral kombinálják, hogy egy édes, krémes ételt kapjanak. Az elkészítés során a fűszerek, mint a fahéj és a szárított gyümölcsök, finomítják az ízt, így a Bajra Halwa igazán egyedülálló desszert. Ez a tradicionális recept Indiából származik, és a családok egyik kedvenc édessége, amely nemcsak finom, hanem tápláló is. A recept eredete a vidéki Indiába nyúlik vissza, ahol a bajra lisztet gyakran használták a hideg időszakokban, mivel melegítő hatása volt.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd a vizet és a tejet egy közepes lábosban, hogy egyesüljön. Ne forrald fel, csak melegítsd meg.
Használj friss tejet, hogy krémesebb legyen a halwa állaga.
2
A vajat olvaszd fel egy nagyobb serpenyőben közepes lángon, majd add hozzá a bajra lisztet. Kevergesd folyamatosan, amíg a liszt aranybarna színt nem kap. Ez a pörkölési folyamat segít, hogy a halwa íze mélyebb legyen.
Figyelj arra, hogy ne égessen meg a liszt! Ha szükséges, csökkentsd a lángot.
3
Miután a liszt megsült, add hozzá a meleg tejet és vizet, folyamatos keverés mellett. Ha a massza túl sűrű, adj hozzá még egy kevés tejet.
A fokozatos hozzáadás segít elkerülni a csomókat, és simább állagot biztosít.
4
Keverd hozzá a cukrot, fahéjat és a mazsolát, majd főzd tovább, amíg a halwa teljesen felszívja a folyadékot és krémes állagú lesz.
Ha extra édességet szeretnél, a cukrot fokozhatod, de ne tedd túl édesre, mivel a bajra liszt karakteres íze is fontos.
5
A kész halwát tálald, díszítsd mandulával vagy egyéb száraz gyümölcsökkel.
A mandula édes és ropogós kontrasztot ad a halwának. Ha nem szereted, el is hagyhatod.
