- Használhatok más lekvárt?
- Igen, a cseresznye vagy sárgabarack is remekül illik a kókuszhoz és mandulához.
- Miért kell szurkálni a tésztát?
- Hogy a gőz távozni tudjon, és ne púposodjon fel a tészta sütés közben.
- Hogyan tároljam?
- Légmentesen záródó dobozban szobahőmérsékleten 2-3 napig puha marad.
- Mit tegyek, ha túl gyorsan barnul a teteje?
- Takarjd le alufóliával a sütési idő felénél.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Bakewell tart kókuszreszelékkel
A klasszikus Derbyshire-i desszert trópusi csavarral. Míg az eredeti recept mandulakrémmel (frangipane) hódít, ez a változat a kókuszreszelék egzotikus aromájával és extra textúrájával gazdagítja a tésztát. Ez a verzió egy egyszerűsített, 'kevert tésztás' megközelítés, ahol a mandulás-kókuszos alapra kerül a gyümölcsös lekvár, így egy szaftos, süteményszerű desszertet kapunk, ami a délutáni tea tökéletes kísérője.
Hozzávalók
200
g
Finomliszt
100
g
Mandulaliszt (vagy darált mandula)
100
g
Kristálycukor
50
g
Kókuszreszelék
100
g
Vaj (szobahőmérsékletű, puha)
1
db
Tojás (L-es)
1
ek.
Sütőpor
150
g
Málnalekvár
1
csipet
Só
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- 20-22 cm-es piteforma vagy tortaforma
- Keverőtálak
- Kézi mixer vagy fakanál
- Szita
- Villa
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Diófélék
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (légkeverésnél 160°C). Vajazz ki egy piteformát.
Tipp: A forma aljára vághatsz egy kör alakú sütőpapírt is a biztosabb kivétel érdekében.
2
✓
A puha vajat és a cukrot egy tálban keverd habosra, amíg a színe kivilágosodik.
Tipp: A vaj és cukor krémesítésekor levegőt juttatsz a masszába, ettől lesz könnyű a tészta szerkezete.
3
✓
Add hozzá a tojást, és dolgozd el alaposan a vajas krémmel.
Tipp: Ha a tojás is szobahőmérsékletű, nem fogja összekapni (kicsapni) a vajat.
4
✓
Egy másik tálban keverd össze a száraz hozzávalókat: a lisztet, mandulalisztet, kókuszreszeléket, sütőport és a sót.
Tipp: A só kiemeli az édes ízeket, sose hagyd ki a sütikből sem!
5
✓
Öntsd a száraz keveréket a vajas masszához, és gyúrd össze, vagy keverd addig, amíg összeáll egy formázható tésztává.
Tipp: Ne keverd túl sokáig, miután a liszt belekerült, hogy ne legyen rágós a végeredmény (sikérképződés minimalizálása).
6
✓
A tésztát nyomkodd egyenletesen a piteforma aljába. Villával szurkáld meg több helyen.
Tipp: A szurkálás megakadályozza, hogy a tészta alatt gőzbuborékok képződjenek és felpúposodjon.
7
✓
Kend meg a tészta tetejét egyenletesen a málnalekvárral.
Tipp: Ha a lekvár túl sűrű, melegítsd meg kicsit mikróban, vagy keverd át, hogy könnyebben kenhető legyen.
8
✓
Süsd az előmelegített sütőben kb. 20-25 percig, amíg a tészta széle aranybarna lesz, és átsül.
Tipp: Tűpróbával ellenőrizd a tésztát (ahol nincs lekvár), hogy nem ragad-e.
9
✓
Hagyd a formában kihűlni, mielőtt szeletelnéd, mert melegen még törékeny.
Tipp: A hűlés során a vaj visszaszilárdul, és a sütemény elnyeri végső, vágható állagát.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Finomliszt
- 100 g Mandulaliszt (vagy darált mandula)
- 100 g Kristálycukor
- 50 g Kókuszreszelék
- 100 g Vaj (szobahőmérsékletű, puha)
- 1 db Tojás (L-es)
- 1 ek. Sütőpor
- 150 g Málnalekvár
- 1 csipet Só