- Mitől esik szét a tészta?
- A vegán omlós tészta kényesebb, mert nincs benne tojásfehérje, ami összetartaná. Hagyd teljesen kihűlni a formában szeletelés előtt!
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Bakewell tart vegán változatban
A növényi alapú cukrászat egyik legnagyobb kihívása a tojás nélküli omlós tészta és a levegős mandulakrém megalkotása. Ez a recept zseniálisan oldja meg a feladatot: a kókuszolaj adja a tészta roppanósságát, a mandulakrém pedig sütőporral és növényi tejjel válik könnyűvé. Az ízélmény 100%-ban autentikus, kompromisszumok nélkül.
Hozzávalók
200
g
Liszt (sima)
100
g
Kókuszolaj (szilárd, hideg)
3
ek.
Jeges víz
1
csipet
Só
100
g
Mandulaliszt
100
ml
Növényi tej (pl. mandula vagy rizs)
1
tk.
Vaníliakivonat
3
ek.
Juharszirup (vagy agávé)
1
tk.
Sütőpor
100
g
Fagyasztott málna (vagy friss)
3
ek.
Málna vagy áfonya lekvár
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Piteforma
- Keverőtál
- Kanál a méréshez
Allergén Információk
Diófélék
Glutén
Elkészítés
1
✓
A tésztához morzsold el a hideg kókuszolajat a liszttel és a sóval, majd add hozzá a vizet. Gyors mozdulatokkal gyúrd össze, és tedd a hűtőbe 15 percre.
Tipp: A kókuszolajnak hidegnek kell lennie, hogy sütés közben olvadjon meg, így hozva létre a leveles szerkezetet.
2
✓
Nyújtsd ki a tésztát, béleld ki a formát, szurkáld meg. Kend meg az alját a lekvárral.
Tipp: A lekvár réteg 'szigeteli' a tésztát a krémtől.
3
✓
A töltelékhez keverd össze a mandulalisztet, sütőport, növényi tejet, vaníliát és szirupot egy sűrű masszává.
Tipp: A sütőpor itt a tojás emelő hatását helyettesíti (Kémiai lazítás).
4
✓
Öntsd a masszát a lekvárra, majd nyomkodd bele a málnaszemeket.
Tipp: A málna savassága remekül passzol az édes mandulához.
5
✓
Süsd 180°C-on 30-35 percig, amíg a teteje aranybarna és rugalmas tapintású.
Tipp: Ha túl hamar barnul, takard le alufóliával.
6
✓
Hagyd teljesen kihűlni a formában. Melegen széteshet!
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Liszt (sima)
- 100 g Kókuszolaj (szilárd, hideg)
- 3 ek. Jeges víz
- 1 csipet Só
- 100 g Mandulaliszt
- 100 ml Növényi tej (pl. mandula vagy rizs)
- 1 tk. Vaníliakivonat
- 3 ek. Juharszirup (vagy agávé)
- 1 tk. Sütőpor
- 100 g Fagyasztott málna (vagy friss)
- 3 ek. Málna vagy áfonya lekvár