Balaleet pisztáciával
A Balaleet egy hagyományos indiai étel, amelyet különféle húsokkal, például csirkével, báránnyal vagy sertéssel készítenek. A pisztáciás változat különleges ízt ad a fűszeres szósznak, míg a joghurt lágyabbá és krémesebbé teszi a textúrát. Ez az étel különösen népszerű ünnepi alkalmakkor, de bármikor elkészíthető, ha valami igazán ínycsiklandót szeretnénk.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A hagymát és fokhagymát apróra vágjuk. A pisztáciát durvára törjük.
A pisztáciát ne aprítsd túl finomra, hogy megőrizzük a roppanós textúráját.
2
A húspogácsát egy serpenyőben, közepes lángon süsd meg 5-7 percig, amíg mindkét oldala aranybarnára sül.
Ügyelj arra, hogy a húspogácsa belseje is átsüljön, de ne száradjon ki.
3
A sült húspogácsát tedd félre, és a serpenyőben egy evőkanál olívaolajon pirítsd meg a hagymát és fokhagymát 3-4 percig.
Ha a hagymát túl sokáig pirítod, keserű ízűvé válhat, így figyelj, hogy aranybarnára piruljon.
4
Add hozzá a curry port, fahéjat és a durvára tört pisztáciát, majd pirítsd 2-3 percig, amíg az illatok ki nem emelkednek.
A fűszereket ne pirítsd túl sokáig, hogy ne égjenek meg, hanem csak annyira, hogy felszabaduljanak az ízek.
5
A joghurtot keverd hozzá a fűszeres keverékhez, és alacsony lángon főzd 5 percig, amíg a szósz krémes lesz.
Ha túl sűrű lenne, adj hozzá egy kis vizet vagy alaplevet.
6
A húspogácsát tedd vissza a serpenyőbe, és hagyd, hogy a szósz átjárja. Tálald friss korianderrel díszítve.
A koriander frissességet és színt ad az ételnek, és kiemeli a fűszerek gazdag ízét.
