- Hol kapok bammyt?
- Bioboltokban vagy karibi élelmiszereket árusító üzletekben keresd, gyakran fagyasztva.
- Milyen sajtot használjak?
- Bármilyen jól olvadó sajt megfelel, például Cheddar vagy Gouda.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Bammy sajttal
A jamaikai Bammy egy ősi eredetű, maniókából (kasszávából) készült lepény, amelyet már az arawak indiánok is fogyasztottak. Kívül ropogós, belül puha textúrája tökéletes hordozója az ízeknek. Ebben a receptben a kókusztejben vagy vízben áztatott lepényt sajttal és illatos hagymás alappal sütjük össze, ami egy laktató és vigasztaló karibi reggelit vagy vacsorát eredményez.
Hozzávalók
4
db
Bammy (manióka lepény)
200
g
Reszelhető sajt (pl. Cheddar)
2
ek.
Növényi olaj
2
gerezd
Fokhagyma
1
db
Vöröshagyma
1
tk.
Só
0.5
tk.
Őrölt bors
1
ek.
Friss koriander
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Serpenyő a sütéshez
- Spatula
- Mély tányér az áztatáshoz
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
A szárított bammy korongokat áztasd vízbe (vagy kókusztejbe) kb. 10 percre, amíg megszívják magukat és megpuhulnak, de még nem esnek szét.
Tipp: A manióka keményítője rengeteg folyadékot képes felvenni, ez a hidratálás teszi majd puhává a belsejét sütés után. (Rehidratáció).
2
✓
Vágd finomra a hagymát és a fokhagymát. Egy serpenyőben hevítsd fel az olajat, és párold a hagymát üvegesre, majd add hozzá a fokhagymát is.
Tipp: A hagyma cukortartalmának karamellizálódása adja meg az étel édeskés alapízét.
3
✓
Reszeld le a sajtot, és szórd a serpenyőbe a hagymás alapra. Hagyd, hogy a sajt elkezdjen olvadni és buborékozni.
Tipp: Ha a sajt elkezd pirulni az alján, az extra ropogós textúrát ad majd az ételnek.
4
✓
Helyezd a lecsöpögtetett bammy szeleteket a sajtos keverékre (vagy mellé, majd forgasd össze), és süsd mindkét oldalukat aranybarnára.
Tipp: A forró olaj és a sajt zsiradéka 'lezárja' a bammy külsejét, így belül gőzölögve puhul meg, kívül pedig ropogós kérget kap.
5
✓
Sózd, borsozd ízlés szerint, majd tálaláskor szórd meg friss korianderrel.
Tipp: A koriander citrusos jegyei ellensúlyozzák a sült sajt és a tészta nehézségét.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 4 db Bammy (manióka lepény)
- 200 g Reszelhető sajt (pl. Cheddar)
- 2 ek. Növényi olaj
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 db Vöröshagyma
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Őrölt bors
- 1 ek. Friss koriander