Banános csokis perec
A banános csokis perec egy igazán különleges péksütemény, amely a gazdag csokoládé és a puha tészta mellett a banán természetes édességét is felvonultatja. A friss, meleg tészta és a banános töltelék gazdag íze minden falatban édes élményt nyújt. Ezt a receptet könnyedén elkészítheted otthon, és biztosan lenyűgözöd vele a családot vagy a vendégeket. A banán és a csokoládé tökéletes párosítása egy igazán különleges desszertet varázsol a perecből.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd fel a vizet és a tejet langyosra. A folyadéknak langyosnak kell lennie, hogy az élesztő megfelelően fel tudjon futni. Egy kis tálban oldd fel a cukrot és az élesztőt a langyos vízben, majd hagyd 5-10 percig pihenni, hogy felfusson.
A folyadék hőmérsékletét ellenőrizd az ujjaddal. Ha túl forró, az élesztő elpusztul, ha túl hideg, nem aktiválódik megfelelően.
2
A lisztet szitáld egy nagy tálba, add hozzá a sót, és keverd össze. Öntsd hozzá az élesztős folyadékot, majd add hozzá a vajat is. Dagaszd jól át a tésztát, amíg sima és rugalmas nem lesz. Ha szükséges, adj hozzá egy kis vizet, hogy ne legyen túl száraz.
A dagasztás időtartama fontos, legalább 8-10 percig dagaszd, hogy a glutén megfelelően kialakuljon. Ha kézzel dagasztasz, olajozd be a kezed, hogy ne ragadjon a tészta.
3
Hagyd a tésztát meleg helyen, letakarva pihenni 1 órán keresztül, hogy megkettőződjön a térfogata.
A tészta keléséhez ideális hely a sütő, amit előzőleg 50 fokra melegítettél, majd kikapcsoltál. Fontos, hogy letakarva legyen a tészta, hogy ne száradjon ki a teteje. Ha nincs meleg hely, szobahőmérsékleten is megkel, de ez hosszabb időt vehet igénybe.
4
Miután a tészta megkelt, borítsd ki a munkafelületre és oszd 8-10 egyenlő darabra. Minden darabból formázz hosszú hengereket, majd formázd őket pereccé.
A munkafelületet lisztezd be, hogy ne ragadjon a tészta. A hengereket egyenletesen sodord, hogy a perecek egyformák legyenek.
5
A pereceket helyezd egy sütőpapírral bélelt tepsire. Mielőtt beteszed a sütőbe, kend meg őket egy kis vízzel, és szórd meg szezámmaggal.
A vízzel való lekenés segít, hogy a szezámmag ráragadjon a perecekre, és szép fényes legyen a felületük. A vizet helyettesítheted tojással is a még szebb eredmény érdekében.
6
Süsd a pereceket 20-25 percig, amíg aranybarna színűek lesznek és illatosak.
A sütési idő sütőfüggő, figyelj oda, hogy ne égjenek meg a perecek. Ha túl gyorsan barnulnak, takard le őket alufóliával.
7
Miután kész, hagyd őket egy kicsit hűlni. A banánokat pépesítsd, majd az étcsokoládét olvaszd meg. Töltsd meg a pereceket banánpürével és csokoládéval. Használhatsz egy kis habzsákot a pontos adagolás érdekében.
A csokoládét vízgőz felett olvaszd meg, hogy ne égjen le. A banánpürébe tegyél egy kevés citromlevet, hogy ne barnuljon meg.
8
Tálald a banános csokis pereceket frissen, és élvezd a csokoládé, a banán és a puha tészta tökéletes kombinációját.
A pereceket kínálhatod porcukorral megszórva is.
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd fel a vizet és a tejet langyosra. A folyadéknak langyosnak kell lennie, hogy az élesztő megfelelően fel tudjon futni. Egy kis tálban oldd fel a cukrot és az élesztőt a langyos vízben, majd hagyd 5-10 percig pihenni, hogy felfusson.
A folyadék hőmérsékletét ellenőrizd az ujjaddal. Ha túl forró, az élesztő elpusztul, ha túl hideg, nem aktiválódik megfelelően.
2
A lisztet szitáld egy nagy tálba, add hozzá a sót, és keverd össze. Öntsd hozzá az élesztős folyadékot, majd add hozzá a vajat is. Dagaszd jól át a tésztát, amíg sima és rugalmas nem lesz. Ha szükséges, adj hozzá egy kis vizet, hogy ne legyen túl száraz.
A dagasztás időtartama fontos, legalább 8-10 percig dagaszd, hogy a glutén megfelelően kialakuljon. Ha kézzel dagasztasz, olajozd be a kezed, hogy ne ragadjon a tészta.
3
Hagyd a tésztát meleg helyen, letakarva pihenni 1 órán keresztül, hogy megkettőződjön a térfogata.
A tészta keléséhez ideális hely a sütő, amit előzőleg 50 fokra melegítettél, majd kikapcsoltál. Fontos, hogy letakarva legyen a tészta, hogy ne száradjon ki a teteje. Ha nincs meleg hely, szobahőmérsékleten is megkel, de ez hosszabb időt vehet igénybe.
4
Miután a tészta megkelt, borítsd ki a munkafelületre és oszd 8-10 egyenlő darabra. Minden darabból formázz hosszú hengereket, majd formázd őket pereccé.
A munkafelületet lisztezd be, hogy ne ragadjon a tészta. A hengereket egyenletesen sodord, hogy a perecek egyformák legyenek.
5
A pereceket helyezd egy sütőpapírral bélelt tepsire. Mielőtt beteszed a sütőbe, kend meg őket egy kis vízzel, és szórd meg szezámmaggal.
A vízzel való lekenés segít, hogy a szezámmag ráragadjon a perecekre, és szép fényes legyen a felületük. A vizet helyettesítheted tojással is a még szebb eredmény érdekében.
6
Süsd a pereceket 20-25 percig, amíg aranybarna színűek lesznek és illatosak.
A sütési idő sütőfüggő, figyelj oda, hogy ne égjenek meg a perecek. Ha túl gyorsan barnulnak, takard le őket alufóliával.
7
Miután kész, hagyd őket egy kicsit hűlni. A banánokat pépesítsd, majd az étcsokoládét olvaszd meg. Töltsd meg a pereceket banánpürével és csokoládéval. Használhatsz egy kis habzsákot a pontos adagolás érdekében.
A csokoládét vízgőz felett olvaszd meg, hogy ne égjen le. A banánpürébe tegyél egy kevés citromlevet, hogy ne barnuljon meg.
8
Tálald a banános csokis pereceket frissen, és élvezd a csokoládé, a banán és a puha tészta tökéletes kombinációját.
A pereceket kínálhatod porcukorral megszórva is.
