Banános-mogyorós pite
A banános-mogyorós pite egy tökéletes desszert azok számára, akik szeretik az édes, krémes és ropogós textúrák kombinációját. A pite hagyományosan az angolszász konyhák kedvelt süteménye, amelyet különféle töltelékekkel variálnak. A mogyoróvaj és a banán klasszikus párosítása egyedülállóan finom ízt kölcsönöz ennek a süteménynek, míg a csokoládékrém gazdagabbá teszi az élményt. Egy szelet ebből a pitéből garantáltan elvarázsol minden édesszájút, és tökéletes választás egy ünnepi alkalomra vagy egy hétvégi desszertnek!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A lisztet, a porcukrot és a sót keverd össze egy nagy tálban.
Használj egy habverőt, hogy a hozzávalók alaposan elkeveredjenek.
2
Add hozzá a hideg vajat, majd gyors mozdulatokkal morzsold el a tésztában.
A vaj legyen nagyon hideg, akár fagyasztóból kivéve, és a morzsolást gyorsan végezd, hogy ne olvadjon meg.
3
Tedd bele a tojássárgáját és a tejfölt, majd gyúrd össze a tésztát, amíg homogén állagot nem kapsz.
Ne gyúrd túl a tésztát, csak addig, amíg összeáll, különben kemény lesz a pite alapja.
4
Csomagold fóliába és tedd a hűtőbe legalább 30 percre pihenni.
A pihentetés segít, hogy a tészta könnyebben nyújtható legyen és ne zsugorodjon össze sütés közben.
5
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, majd nyújtsd ki a tésztát kb. 5 mm vastagra, és bélelj ki vele egy piteformát.
A tésztát lisztezett felületen nyújtsd, és a piteformába helyezés előtt lazán tekerd fel a nyújtófára.
6
Szurkáld meg villával, majd süsd vakon (sütőpapírral és nehezékkel) kb. 15 percig, majd vedd le a nehezéket, és süsd további 10 percig, amíg aranybarna nem lesz. Hűtsd ki teljesen.
A vakon sütés megakadályozza, hogy a tészta felpúposodjon. Nehezéknek használhatsz száraz babot, rizst vagy sütőkavicsot.
7
A banánokat karikázd fel, és egyenletesen oszlasd el a kihűlt pitealapon.
A banánokat közvetlenül a felhasználás előtt karikázd fel, hogy ne barnuljanak meg.
8
A mogyoróvajat keverd össze a mézzel, majd kend rá a banánrétegre.
Ha a mogyoróvaj túl kemény, tedd néhány másodpercre a mikróba, hogy könnyebben kenhető legyen.
9
Forrald fel a tejszínt, majd öntsd az apróra tört étcsokoládéra, és keverd simára, hogy fényes ganache-t kapj.
A tejszínt ne forrald túl, csak épp forráspontig melegítsd. Ha a ganache nem lesz elég sima, adj hozzá egy kis vajat.
10
Öntsd a csokoládékrémet a mogyoróvajas réteg tetejére, és simítsd el egy spatulával.
Győződj meg róla, hogy a mogyoróvajas réteg teljesen lehűlt, mielőtt ráöntöd a csokoládékrémet.
11
Szórd meg pirított törökmogyoróval, majd tedd hűtőbe legalább 2 órára, hogy szépen megdermedjen.
A törökmogyorót előtte pirítsd meg serpenyőben vagy sütőben, hogy intenzívebb legyen az íze.
12
Szeletelve tálald, és élvezd ezt az ízletes banános-mogyorós pitét!
A pitét tálalás előtt vedd ki a hűtőből 10-15 perccel, hogy könnyebben szeletelhető legyen.
