Bánh da lợn pandan és taró rétegekkel
A bánh da lợn egy hagyományos vietnámi édesség, amely különböző rétegekből áll, a zöld pandan és a lila taró kombinációjával. Az édesség különlegessége, hogy a kókusztej és a pandan erős íze egyedülállóan gazdag, miközben a taró krémes állaga simává teszi a desszertet. A bánh da lợn évszázadok óta része a vietnámi konyhának, és különösen népszerű a vietnámi ünnepi étkezéseken. Frissen tálalva a legfinomabb, amikor az összes réteg szépen összeér.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A tarót hámozd meg és vágd kisebb darabokra. Főzd meg vízben 10-15 percig, amíg megpuhul.
A taró főzése után pürésíteni kell, így könnyebb lesz a rétegeket készíteni.
2
A kókusztejet, cukrot, rizslisztet és sót keverd össze egy lábasban. Közepes lángon főzd, folyamatosan kevergetve, amíg a keverék sűrűsödni kezd.
Ha a keverék túlságosan sűrűvé válik, adj hozzá egy kis vizet, hogy a massza simább legyen.
3
A zselatint oldd fel egy kevés vízben, majd add hozzá a kókuszos keverékhez, és keverd simára.
A zselatin segít abban, hogy a bánh da lợn szép formát kapjon, és könnyen szeletelhető legyen.
4
Osztályozd a kókuszos masszát két részre. Az egyik részhez add hozzá a pandan esszenciát, hogy zöld színt kapjon, a másik részhez pedig a pürésített tarót.
A pandan esszencia egy erős zöld színt ad, ezért ne használj belőle túl sokat.
5
Készíts egy üvegtálat, és rétegezd bele először a pandanos masszát, majd a tarós masszát. Mindegyik réteget 10-15 percig hagyd hűlni, hogy megdermedjen, mielőtt a következő réteget hozzáadod.
A rétegezés segít, hogy a bánh da lợn különböző színekben és textúrákban jelenjen meg.
6
Amikor az összes réteg elkészült, tedd a hűtőbe, hogy a bánh da lợn teljesen megdermedjen. Hagyd legalább 2-3 órán keresztül hűlni.
A hűtés után a bánh da lợn könnyen szeletelhető, és az ízek összeérnek.
7
Miután a bánh da lợn megdermedt, vágd fel szeletekre és tálald frissen.
A bánh da lợn friss, enyhén édes íze és a pandan erős zöld színe a legjobb élményt nyújtják.
