- Mitől lesz piros a hús?
- Hagyományosan fermentált vörös rizst vagy ételfestéket használnak. Otthon ez elhagyható, a sötétbarna szójaszósz és a karamellizált cukor gyönyörű mahagóni színt ad neki festék nélkül is.
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Bánh Mì Xá Xíu - Kínai BBQ sertéshússal
A Xá Xíu (vagy Char Siu) a kantoni konyha ajándéka a világnak: mézben, fűszerekben és szójaszószban pácolt sertéshús, amit lassan sütnek, amíg kívül ragacsos és piros, belül pedig omlós lesz. A vietnámiak ezt a húst vékonyra szeletelve teszik a bagettbe, ahol a pác édessége tökéletesen harmonizál a savanyított zöldségekkel és a csípős chilivel.
Hozzávalók
4
db
Bagett
300
g
Sertés szűzpecsenye vagy tarja
3
ek.
Char Siu szósz (vagy Hoisin + Méz + Ötfűszer keverék)
2
szál
Újhagyma
1
db
Sárgarépa
1
db
Kígyóuborka
1
csokor
Friss koriander
4
ek.
Majonéz
2
ek.
Szójaszósz
1
db
Chili
1
ek.
Olaj
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Serpenyő vagy sütő
- Tál a pácoláshoz
Allergén Információk
Glutén
Szója
Tojás
Elkészítés
1
✓
A sertéshúst vágd hosszában csíkokra (kb. 3-4 cm vastag). Kend be alaposan a Char Siu szósszal, és pácold legalább 20 percig (de jobb egy éjszakán át).
Tipp: A szűzpecsenye szárazabb, a tarja zsírosabb. A pác cukortartalma miatt óvatosan kell sütni.
2
✓
Hevíts kevés olajat serpenyőben. Tedd bele a húst a páccal együtt. Önts alá pici vizet, fedd le, és párold 10 percig.
Tipp: A párolás puhítja a húst.
3
✓
Vedd le a fedőt, és süsd zsírjára, amíg a víz elpárolog, és a szósz karamellizálódva rásül a húsra.
Tipp: Forgasd folyamatosan, nehogy megégjen a cukor!
4
✓
Vedd ki a húst, hagyd pihenni 5 percig, majd vágd vékony szeletekre.
Tipp: A hús belül szaftos, kívül ragacsos-mázas.
5
✓
Állítsd össze a szendvicset: pirított bagett, majonéz, szójaszósz cseppek, hús, vékonyra vágott zöldségek, koriander és chili.
Tipp: A maradék sűrű szaftot a serpenyőből kend a bagettre!
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 4 db Bagett
- 300 g Sertés szűzpecsenye vagy tarja
- 3 ek. Char Siu szósz (vagy Hoisin + Méz + Ötfűszer keverék)
- 2 szál Újhagyma
- 1 db Sárgarépa
- 1 db Kígyóuborka
- 1 csokor Friss koriander
- 4 ek. Majonéz
- 2 ek. Szójaszósz
- 1 db Chili
- 1 ek. Olaj