Bánh xèo tofuval
A bánh xèo tradicionális vietnami étel, melyet a helyi piacokon árusítanak. A rizslisztből készült tészta friss zöldségekkel és különböző húsokkal, például csirke- vagy sertéshússal, töltve. Azonban a vegán változatokban tofu is helyet kap. A tofu, amely remekül átveszi a fűszerek ízét, ideális választás vegetáriánusoknak és vegánoknak egyaránt. Ahogy a bánh xèo sül, az egész konyhát betölti a kellemes kókuszos illat, miközben a tofu éppen ropogósra sül. Ezt az ételt tökéletesen tálalhatod egy színes salátával, friss mentalevelekkel és egy kis halas szósszal, hogy teljes legyen az ízélmény.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Készítsd elő a hozzávalókat: a tofut törd darabokra, a zöldhagymát aprítsd fel, és a kókusztejet öntsd egy tálba.
A tofu darabolásakor ügyelj arra, hogy ne legyenek túl apró darabok, hogy jól átsüljön.
2
Egy nagy tálban keverd össze a rizslisztet, a kókusztejet, a vizet, a kurkumát, a sót és a fekete borsot. Add hozzá a zöldhagymát és jól keverd el.
Ha túl sűrű a tészta, adj hozzá egy kevés vizet, hogy folyékonyabb legyen, de ne túl híg!
3
Melegíts fel egy serpenyőt közepes lángon, és adj hozzá egy evőkanál olajat. Öntsd bele a tészta felét, és egyenletesen oszlasd el a serpenyő alján.
Ne túl forró olajban süsd, hogy a tészta szépen egyenletesen süljön, ne égjen meg.
4
Helyezd a tofu darabokat a tésztára, majd süsd addig, amíg az alsó része aranybarna lesz, körülbelül 5-7 percig.
A tofu ne legyen túl nagy, hogy könnyen átsüljön, de ne is legyen túl kicsi, hogy megtartja a textúráját.
5
Óvatosan hajtsd félbe a bánh xèo-t, és süsd további 2-3 percig, hogy a tészta ropogós legyen.
Használj lapos spatulát a felhajtáshoz, hogy ne sértsd meg a tésztát.
6
Ismételd meg a fenti lépéseket a maradék tésztával és tofudarabokkal.
Ne pánikolj, ha az első nem sikerül tökéletesen! A gyakorlat segít elérni a kívánt eredményt.
7
Tálald a bánh xèo-t friss salátalevelekkel és mentával, és fogyaszd melegen.
Tálaláskor egy kis halszószt is kínálhatsz hozzá, hogy autentikus ízt adj neki.
