- Miért ázott el a tészta?
- Túl sok folyadékot öntöttél rá, vagy nem sütötted meg eléggé a húst (maradt alatta víz). A húsos ragunak száraznak kell lennie.
- Szétrepedt a teteje?
- Ez nem baj, sőt! A rusztikus kinézet a Banitsa sajátja.
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Banitsa darált hússal
A bolgárok válasza a rétesre. A Banitsa különlegessége a 'mosott' textúra: a ropogós réteslapokat egy tojásos-joghurtos keverékkel locsolják meg, ami sütés közben felfújódik és krémessé teszi a rétegek közötti teret. A húsos verzió laktató főétel, ahol a sós hús és a savanykás joghurt találkozik.
Hozzávalók
500
g
Réteslap (csomagolt)
300
g
Darált hús (sertés-marha vegyesen)
1
fej
Vöröshagyma
2
gerezd
Fokhagyma
2
ek.
Napraforgóolaj
1
tk.
Só
0.5
tk.
Bors
3
db
Tojás (2 a töltelékbe, 1 a kenéshez)
200
ml
Natúr joghurt
100
ml
Szénsavas ásványvíz (opcionális)
1
tk.
Szárított kapor
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Tepsi
- Ecset (a kenéshez)
- Serpenyő
Allergén Információk
Glutén
Tojás
Tej
Elkészítés
1
✓
A finomra vágott hagymát és fokhagymát dinszteld meg az olajon, majd add hozzá a húst. Pirítsd addig, amíg a hús kifehéredik és a levét elfövi.
Tipp: Fontos, hogy ne maradjon szaftos a hús, különben eláztatja a tésztát. Fűszerezd sóval, borssal, kaporral.
2
✓
Keverj el 2 tojást a joghurttal (és egy löttyintés ásványvízzel a könnyedségért).
Tipp: Az ásványvíz szénsavtartalma lazítja a szerkezetet.
3
✓
Olajozd ki a tepsit. Tegyél le 2 réteslapot, locsold meg vékonyan olajjal vagy a joghurtos keverékkel, majd szórj rá a húsból.
Tipp: A réteslapok gyorsan száradnak, dolgozz tempósan, vagy takard le őket nedves konyharuhával.
4
✓
Folytasd a rétegezést: tészta -> locsolás -> hús, amíg el nem fogynak. A tetejére tészta kerüljön.
Tipp: Lazán gyűrd a tésztát, ne nyomd le, hadd legyen levegős.
5
✓
Vágd fel kockákra a nyers tésztát a tepsiben, majd öntsd nyakon a maradék tojásos-joghurtos keverékkel.
Tipp: A vágások mentén befolyik a folyadék, így belül is átsül.
6
✓
Süsd 180°C-on 35-40 percig, amíg aranybarna lesz.
Tipp: Sütés után spricceld meg pici hideg vízzel és takard le konyharuhával 10 percre, hogy megpuhuljon a teteje.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Réteslap (csomagolt)
- 300 g Darált hús (sertés-marha vegyesen)
- 1 fej Vöröshagyma
- 2 gerezd Fokhagyma
- 2 ek. Napraforgóolaj
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Bors
- 3 db Tojás (2 a töltelékbe, 1 a kenéshez)
- 200 ml Natúr joghurt
- 100 ml Szénsavas ásványvíz (opcionális)
- 1 tk. Szárított kapor