- Helyettesíthetem a mazsolát?
- Persze! Aszalt vörösáfonya vagy apróra vágott sárgabarack is remekül illik bele.
- Meddig áll el?
- Frissen a legjobb, de légmentesen zárva 2 napig puha marad. Ha megszikkad, pirítósnak isteni.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Bannock skót Selkirk módra
A Selkirk Bannock a skót péksütemények arisztokratája. Míg a sima bannock a szegények kenyere volt, ezt a változatot Viktória királynő is megkóstolta a skóciai látogatásakor. Ez nem lapos kenyér, hanem egy gazdag, vajas, gyümölcsökkel teli kalácsféle, ami textúrájában valahol a kenyér és a sütemény között egyensúlyoz. A mazsolák édessége és a vaj gazdagsága teszi tökéletes kísérővé egy délutáni teához.
Hozzávalók
250
g
Finomliszt
2
tk.
Sütőpor
0.5
tk.
Só
1
ek.
Kristálycukor
50
g
Hideg vaj
150
ml
Teljes tej (plusz egy kevés a kenéshez)
1
db
Tojás
50
g
Mazsola (vagy sultana)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Sütőlemez sütőpapírral
- Nagy keverőtál
- Ecset a kenéshez
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. A lisztet, sütőport és sót szitáld egy tálba, majd keverd hozzá a cukrot.
Tipp: A szitálás levegőt visz a lisztbe, amitől könnyebb lesz a tészta szerkezete.
2
✓
A hideg vajat kockázd fel, és az ujjaiddal morzsold el a lisztben, amíg morzsás állagot kapsz.
Tipp: Fontos, hogy a vaj hideg maradjon, mert ezek a kis vajdarabkák fognak gőzt képezni sütés közben, ami lazítja a tésztát.
3
✓
Keverd bele a mazsolát a lisztes morzsába.
Tipp: Ha most kevered bele, a liszt bevonja a szemeket, és nem fognak lesüllyedni a tészta aljára.
4
✓
A tojást verd fel a tejjel, majd öntsd a száraz keverékhez. Gyors mozdulatokkal keverd össze, amíg éppen összeáll egy lágy tésztává.
Tipp: Vigyázz a túlkeveréssel! Ha a tészta gumiszerű lesz, a végeredmény rágós és kemény lesz.
5
✓
Borítsd a tésztát lisztezett felületre, formázz belőle egy kerek, dundi cipót, és tedd a tepsire. Kend meg a tetejét kevés tejjel.
Tipp: A tejes kenés segíti a cukrok karamellizálódását a felszínen, így szép fényes, barna kérget kapsz (Maillard-reakció).
6
✓
Süsd 25-30 percig, amíg szépen megemelkedik és aranybarna lesz. Rácsra téve hagyd hűlni.
Tipp: Akkor jó, ha az alját megkocogtatva üreges hangot ad.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Finomliszt
- 2 tk. Sütőpor
- 0.5 tk. Só
- 1 ek. Kristálycukor
- 50 g Hideg vaj
- 150 ml Teljes tej (plusz egy kevés a kenéshez)
- 1 db Tojás
- 50 g Mazsola (vagy sultana)