Baracklekvár
A Baracklekvár egy igazi nyári csemege, amely a friss, napérlelte barackok ízét zárja magába egy üvegbe. Az étel története évszázadokra nyúlik vissza, és a hagyományos magyar háztartásokban a baracklekvár készítése szinte egy egész családi esemény volt. Az érett barackokból készített lekvár gazdag, édes íze és mély sárga színe az igazi nyár ízét idézi.
A baracklekvár titka a gyümölcsök és a cukor arányában rejlik. Az ételhez friss, édes barackokat használnak, amelyeket lassan főznek, hogy az ízek teljesen összeérjenek. A baracklekvár nemcsak finom, hanem rendkívül sokoldalú is, hiszen felhasználhatjuk süteményekhez, pitékhez, vagy akár palacsintákhoz is. Az étel elkészítése egy különleges családi élményt ad, és a friss barackok természetes édessége mindenkit elvarázsol.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A barackokat mosd meg, magozd ki, majd vágd fel kisebb darabokra.
Érett, de nem túlérett barackokat használj a legjobb íz eléréséhez.
2
Egy nagy lábasba tedd a barackot, add hozzá a cukrot és a citromlevet, majd közepes lángon kezd el főzni.
A citromlé segít megőrizni a barack színét és savanykás ízt ad a lekvárnak. Használhatsz befőzőcukrot is, ami pektint tartalmaz, így hamarabb besűrűsödik a lekvár.
3
Főzd a lekvárt folyamatosan kevergetve, amíg a barackok teljesen szétfőnek és a lekvár besűrűsödik, kb. 30-40 percig.
A lekvárt folyamatosan kevergesd, hogy ne égjen le az alja. A sűrűséget csepppróbával ellenőrizheted: cseppents egy keveset egy hideg tányérra, és ha nem folyik szét, akkor kész van.
4
Amikor elérte a kívánt állagot, töltsd a forró lekvárt sterilizált üvegekbe, zárd le, és hagyd teljesen kihűlni.
Az üvegeket és a fedőket forró vízben vagy sütőben sterilizáld. A lekvárt teljesen töltsd tele az üvegekbe, majd zárd le szorosan. Fordítsd fejre az üvegeket 5-10 percre, hogy légmentesen zárjanak.
