- Miért szakad a palacsinta?
- Lehet, hogy túl híg a tészta, vagy nem volt elég forró a serpenyő. Az első palacsinta gyakran a „teszt”.
- Használhatok befőttet?
- Igen, de csepegtesd le alaposan, különben eláztatja a krémet.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Barackos mascarponés palacsinta
A hagyományos magyar palacsinta találkozása az olaszok kedvenc krémsajtjával. Míg a túrós palacsinta savanykásabb és darabosabb, a mascarpone egy hihetetlenül selymes, tejszínes alapot ad, amibe belesimulnak a lédús barackdarabok. Ez a desszert a nyári délutánok könnyed, mégis elegáns lezárása.
Hozzávalók
250
g
Finomliszt
500
ml
Tej (vagy fele szóda)
2
db
Tojás
1
ek.
Cukor
1
csipet
Só
1
tk.
Őrölt fahéj (a tésztába)
1
ek.
Étolaj (plusz a sütéshez)
250
g
Mascarpone
3
db
Érett őszibarack
2
ek.
Porcukor (a krémbe)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Palacsintasütő serpenyő
- Habverő
- Keverőtál
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
Keverd össze a lisztet, cukrot, sót és fahéjat. Add hozzá a tojásokat és a tej felét. Keverd csomómentesre, majd hígítsd a maradék tejjel és az olajjal.
Tipp: A fokozatos hígítással elkerülheted a csomókat (a lisztfehérjék egyenletes hidratálása).
2
✓
Hagyd a tésztát pihenni 10-15 percig.
Tipp: A pihentetés alatt a sikérszálak ellazulnak, így a palacsinta nem lesz gumis, hanem puha és könnyed.
3
✓
Süsd ki a palacsintákat forró, vékonyan olajozott serpenyőben.
Tipp: A Maillard-reakció adja a palacsinta jellegzetes aranybarna színét és ízét.
4
✓
A mascarponét keverd ki a porcukorral. A barackot hámozd meg és kockázd fel.
Tipp: A mascarpone zsírtartalma miatt könnyen átveszi az ízeket, de vigyázz, ne keverd túl, nehogy kicsapódjon.
5
✓
Töltsd meg a palacsintákat a krémmel, szórd meg barackkal, és tekerd fel vagy hajtsd négybe.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Finomliszt
- 500 ml Tej (vagy fele szóda)
- 2 db Tojás
- 1 ek. Cukor
- 1 csipet Só
- 1 tk. Őrölt fahéj (a tésztába)
- 1 ek. Étolaj (plusz a sütéshez)
- 250 g Mascarpone
- 3 db Érett őszibarack
- 2 ek. Porcukor (a krémbe)