Bárány Gyros Pita
A bárány gyros az egyik leghagyományosabb görög street food, amely a Közel-Keleten és a Balkánon egyaránt nagy népszerűségnek örvend. Az eredeti gyros bárányhússal készült, és ez a verzió hű marad a hagyományokhoz. A fűszeres, szaftos bárány és a friss tzatziki tökéletes kombinációt alkot, míg a ropogós pita teszi az ételt igazán élvezetessé. Ez az étel nemcsak finom, de gyorsan elkészíthető, így tökéletes egy hétköznapi vacsorára vagy baráti összejövetelre is.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Vágd fel a bárányhúst vékony csíkokra, majd keverd össze olívaolajjal, citromlével, zúzott fokhagymával, sóval, borssal és a fűszerkeverékkel. Hagyd pácolódni legalább 1 órán át.
A húst vékonyan szeld, hogy gyorsan és egyenletesen átsüljön. Ha van időd, hagyd a húst akár egy éjszakán át pácolódni a hűtőben, így még ízletesebb lesz.
2
Egy serpenyőben közepes lángon süsd meg a báránycsíkokat 8-10 perc alatt, amíg minden oldaluk aranybarnára pirul és teljesen átfőnek.
Ne tedd túl a serpenyőt hússal, mert akkor nem pirul, hanem párolódik. Inkább több adagban süsd meg.
3
Közben készítsd el a tzatziki szószt: reszeld le az uborkát, nyomkodd ki a levét, majd keverd össze a görög joghurttal, apróra vágott fokhagymával, kaporral, sóval és borssal.
Fontos, hogy az uborkából alaposan kinyomkodd a vizet, különben a szósz túl híg lesz. Ehhez használhatsz egy tiszta konyharuhát vagy papírtörlőt.
4
Szeleteld fel a paradicsomot és a piros hagymát vékony karikákra.
A piros hagymát érdemes szeletelés után hideg vízbe áztatni pár percre, hogy enyhébb legyen az íze.
5
Melegítsd fel a pita kenyeret egy serpenyőben vagy sütőben, hogy kissé ropogós legyen.
A pita kenyeret ne melegítsd túl, mert akkor kiszárad és törik. Csak addig melegítsd, amíg puha és hajlékony lesz.
6
A meleg pitákba helyezd a sült bárányhúst, majd tedd rá a friss paradicsomot, a hagymát és kanalazz rá bőségesen a tzatzikiből.
A pitát ne töltsd túl, különben nehéz lesz összehajtani és enni.
7
Hajtsd össze a pitát, és azonnal tálald, opcionálisan olívaolajjal megcsorgatva.
A pitát érdemes papírba csomagolni, hogy könnyebb legyen kézben tartani és ne folyjon ki a szósz.
