- Kifolyt a töltelék sütés közben.
- Nem zártad le elég alaposan a széleit. Használj vizet "ragasztóként", és nyomkodd össze erősen.
- Nyers maradt a tészta közepe.
- A töltelék hideg volt, vagy az olaj túl forró. A töltelék legyen szobahőmérsékletű!
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Barbecue Doughnut
A déli államok találékonyságát dicséri ez a recept: miért választanánk a sós és az édes között, ha a kettő együtt a legjobb? A klasszikus kelt tészta édessége itt nem desszertként, hanem a füstös, sós barbecue hús kiegészítőjeként szolgál, hasonlóan ahhoz, ahogy a briós buci öleli át a hamburgert. A zárt fánk forma pedig "ízbombaként" működik: az első harapásnál robban ki a szaftos töltelék.
Hozzávalók
500
g
Finomliszt
20
g
Kristálycukor
7
g
Száraz élesztő
1
tk.
Só
250
ml
Langyos tej
1
db
Tojás
50
g
Olvasztott vaj
100
ml
Barbecue szósz
300
g
Tépett sertéshús (pulled pork, készre sütve)
100
g
Reszelt cheddar sajt
500
ml
Olaj a sütéshez
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Keverőtál
- Serpenyő a sütéshez
- Nyújtófa
- Fánkszaggató vagy pohár
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Mustár (a BBQ szószban lehet)
Elkészítés
1
✓
Készítsd el a tésztát: a lisztet, élesztőt, cukrot és sót keverd össze, majd add hozzá a langyos tejet, tojást és a vajat. Dagaszd simára, és keleszd meleg helyen 1 órán át.
Tipp: A sós töltelék miatt a tésztába kevesebb cukor kell, mint a hagyományos fánkba, de valamennyi szükséges az élesztő táplálásához.
2
✓
A töltelékhez forgasd össze a tépett húst a BBQ szósszal és a reszelt sajttal.
Tipp: A töltelék ne legyen túl folyós, mert eláztatja a tésztát. Ha a szósz híg, forrald be kicsit.
3
✓
A megkelt tésztát nyújtsd ki ujjnyi vastagra, és szaggass belőle páros számú korongot (kb. 12 db).
Tipp: A deszkát csak vékonyan lisztezd, hogy a tészta szélei később tapadjanak.
4
✓
Helyezz egy evőkanál tölteléket a korongok felére. A korongok szélét kend meg vékonyan vízzel, majd borítsd rájuk a párjukat.
Tipp: A víz feloldja a liszt keményítőjét, ami természetes ragasztóként működik.
5
✓
Nyomkodd össze alaposan a széleket (villával is díszítheted), és pihentesd a batyukat 15 percig.
Tipp: A pihentetés alatt a tészta ellazul és a illesztések stabilizálódnak.
6
✓
Hevíts olajat közepes hőfokra (170°C). Süsd a fánkokat oldalanként 3-4 percig, amíg mélybarna színt kapnak.
Tipp: Mivel töltve van, lassabban kell sütni, mint a sima fánkot, hogy a hő eljusson a közepébe és megolvassza a sajtot.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Finomliszt
- 20 g Kristálycukor
- 7 g Száraz élesztő
- 1 tk. Só
- 250 ml Langyos tej
- 1 db Tojás
- 50 g Olvasztott vaj
- 100 ml Barbecue szósz
- 300 g Tépett sertéshús (pulled pork, készre sütve)
- 100 g Reszelt cheddar sajt
- 500 ml Olaj a sütéshez