Barbecue Doughnut
A Barbecue Doughnut egy különleges sós fánk, amely az édes és sós ízek tökéletes kombinációját kínálja. Az Egyesült Államok déli államaiban népszerű, ahol a barbecue húsok és a sült tészta egyaránt nagy szerepet játszanak a konyhában. Eredetileg az amerikai utcai árusok találták ki, hogy egy egyedi, könnyen fogyasztható snackként szolgáljon a barbecue rajongóknak. A fánk puha, édes tésztája tökéletesen harmonizál a füstölt hús gazdag, sós ízével, míg a barbecue szósz pikáns édessége még különlegesebbé teszi ezt az ételt. Ha szereted a barbecue ételeket és a kreatív street food recepteket, ezt mindenképp próbáld ki!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a cukrot, a sót és a száraz élesztőt.
Fontos, hogy a száraz hozzávalókat alaposan elkeverd, mielőtt a nedveseket hozzáadod.
2
Add hozzá a meleg tejet, a tojást és a vaníliakivonatot, majd kezdd el összedolgozni a tésztát.
A tej ne legyen túl forró, mert az károsíthatja az élesztőt. A hozzávalók legyenek szobahőmérsékletűek.
3
Olvaszd meg a vajat, és fokozatosan adagold a tésztához, miközben folyamatosan gyúrod, amíg sima, rugalmas tésztát nem kapsz.
A vajat ne öntsd egyszerre a tésztához, mert nehezebben fog összeállni.
4
Takard le a tésztát konyharuhával, és hagyd kelni meleg helyen kb. 1 órán át, amíg a duplájára nő.
A tésztát tedd meleg, huzatmentes helyre. A sütőt is bemelegítheted alacsony hőfokon, majd kikapcsolhatod, és betedd a tésztát kelni.
5
Közben készítsd elő a tölteléket: keverd össze az aprított füstölt sertéshúst a barbecue szósszal és a reszelt sajttal.
A töltelékhez használhatsz másféle húst is, például csirkét vagy marhát.
6
Lisztezett felületen nyújtsd ki a tésztát kb. 1,5 cm vastagra, majd egy nagyobb pohárral vagy fánk kiszúróval vágj belőle köröket.
A tésztát ne nyújtsd túl vékonyra, mert a töltelék kifolyhat sütés közben.
7
A tésztakorongok közepére tegyél egy kis kanál barbecue-s húsos tölteléket, majd helyezz rá egy másik tésztakorongot és nyomkodd össze a széleit.
A széleket alaposan nyomkodd össze, hogy a töltelék ne folyjon ki sütés közben.
8
Egy mély edényben hevítsd fel az olajat 180°C-ra. Ellenőrizd az olaj hőmérsékletét egy kis darab tésztával – ha azonnal feljön a tetejére és gyengéden sül, az olaj készen áll.
Ha nincs hőmérőd, egy kenyérkockával is ellenőrizheted az olaj hőmérsékletét. Ha a kenyérkocka 30 másodperc alatt aranybarnára sül, az olaj megfelelő hőmérsékletű.
9
Süsd a töltött fánkokat 2-3 percig mindkét oldalukon, amíg aranybarnára sülnek.
Ne süsd túl a fánkokat, mert kiszáradhatnak.
10
A megsült fánkokat szedd ki papírtörlőre, hogy a felesleges olajat felszívja, majd hagyd kissé hűlni.
A papírtörlő segít eltávolítani a felesleges olajat, így a fánkok nem lesznek túl zsírosak.
11
Tálald frissen, esetleg extra barbecue szósszal megkenve a tetejét, hogy még ízletesebb legyen!
A fánkokat frissen a legfinomabbak, de ha marad, légmentesen záródó edényben tárold.
