- Használhatok főzött kávét?
- Igen, de akkor csökkentsd a tej mennyiségét, hogy ne legyen vizes a fagyi. Az instant por azért praktikus, mert nem hígítja az alapot.
- Mitől lesz 'fudge' a csoki?
- Általában a magas cukor- és zsírtartalom, vagy sűrített tej hozzáadása tartja puhán. Itt a temperálás és a zsiradék segít.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Baskin-Robbins Jamoca Almond Fudge
A kávé, a csokoládé és a mandula szentháromsága. A Jamoca a Baskin-Robbins saját kávés ízvilága, ami nem túl tolakodó, de határozottan érezhető. Ebben a receptben a kávés fagylalt alapba sűrű, 'fudge' jellegű csokoládécsíkokat és roppanós mandulát keverünk. A fudge lényege, hogy fagyott állapotban sem keményedik kővé, hanem rágós, sűrű marad.
Hozzávalók
500
ml
Habtejszín
250
ml
Teljes tej
130
g
Cukor
2
ek.
Jó minőségű instant kávépor
1
tk.
Vaníliakivonat
100
g
Étcsokoládé
70
g
Pirított, sós mandula (aprítva)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Lábas
- Fagylaltgép
- Vízgőz feletti tál
Allergén Információk
Tej
Diófélék (mandula)
Elkészítés
1
✓
A tejet és tejszínt melegítsd fel, oldd fel benne a cukrot és a kávéport. Hagyd kihűlni és érleld a hűtőben.
Tipp: A kávéban lévő savak enyhén reagálhatnak a tejfehérjével, de a cukor stabilizálja az elegyet.
2
✓
A csokoládét olvaszd fel (ha van, kevés tejszínt keverj hozzá, hogy puhább, fudge-szerűbb legyen), hagyd langyosra hűlni.
Tipp: A 'ganache' jellegű krém (csoki+tejszín) fagyasztva rágós marad, nem törik szilánkosra.
3
✓
Készítsd el a fagyit a gépben. A végén keverd bele a mandulát.
Tipp: A pirított mandula olajossága megvédi a magot attól, hogy megszívja magát nedvességgel, így roppanós marad.
4
✓
Amikor kiveszed a fagyit, rétegezd a dobozba: fagyi, csurgatott csoki, fagyi. Egy késsel húzz bele örvényeket.
Tipp: A márványos szerkezet biztosítja, hogy minden kanálban legyen tiszta kávéfagyi és tömény csoki is.
5
✓
Fagyaszd keményre.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 ml Habtejszín
- 250 ml Teljes tej
- 130 g Cukor
- 2 ek. Jó minőségű instant kávépor
- 1 tk. Vaníliakivonat
- 100 g Étcsokoládé
- 70 g Pirított, sós mandula (aprítva)