- Kifőtt a töltelék.
- Nem zártad le jól a tésztát, vagy levegő maradt a töltelék körül, ami hőtáguláskor szétnyomta a tésztát. Mindig nyomkodd ki a levegőt a töltelék mellől.
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Bazsalikomos citromos-mézes ravioli
A 'pasta dolce' (édes tészta) a reneszánsz időkben volt divat, amikor a cukor fűszernek számított. Ez a recept a friss tészta semlegességét használja fel a krémes ricotta, a virágos méz és az illatos citrom-bazsalikom kombináció hordozására. Különleges, elegáns desszert, ami meglepi az érzékeket.
Hozzávalók
250
g
Tésztaliszt (00-ás típusú vagy finomliszt)
2
db
Tojás (M-es)
20
ml
Víz (ha szükséges)
1
csipet
Só
150
g
Ricotta (jól lecsöpögtetve)
40
ml
Méz
10
g
Friss bazsalikom (aprítva)
1
tk.
Reszelt citromhéj
1
tk.
Vanília kivonat
100
ml
Habtejszín
30
g
Vaj
30
g
Pirított mandula (szeletelt)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Tésztanyújtó gép (vagy nyújtófa)
- Derelyevágó
- Nagy fazék
Allergén Információk
Glutén
Tojás
Tej
Diófélék
Elkészítés
1
✓
Gyúrd össze a lisztet, a sót és a tojásokat kemény, sima tésztává. Csomagold fóliába, és pihentesd 30 percig.
Tipp: A pihentetés alatt a gluténszerkezet ellazul, így a tészta nyújthatóvá válik, nem ugrik vissza.
2
✓
A töltelékhez keverd össze a ricottát, a mézet, a bazsalikomot, a citromhéjat és a vaníliát.
Tipp: A ricottát szűrd le, a felesleges víz eláztatja a tésztát.
3
✓
Nyújtsd a tésztát nagyon vékonyra. Tegyél kis halmokat a töltelékből, vizezd be körülötte a tésztát, borítsd rá a másik tésztalapot, és vágd ki a raviolikat.
Tipp: A víz oldja fel a tészta keményítőjét, ami 'ragasztóként' működik.
4
✓
Főzd sós vízben 3-4 percig (amíg feljön).
Tipp: A friss tészta sokkal gyorsabban fő, mint a száraz.
5
✓
Serpenyőben melegítsd össze a vajat és a tejszínt egy kis mézzel, forgasd bele a kifőtt raviolit. Tálald mandulával.
Tipp: Az emulzió (vaj+tejszín) bevonja a tésztát és selymessé teszi.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Tésztaliszt (00-ás típusú vagy finomliszt)
- 2 db Tojás (M-es)
- 20 ml Víz (ha szükséges)
- 1 csipet Só
- 150 g Ricotta (jól lecsöpögtetve)
- 40 ml Méz
- 10 g Friss bazsalikom (aprítva)
- 1 tk. Reszelt citromhéj
- 1 tk. Vanília kivonat
- 100 ml Habtejszín
- 30 g Vaj
- 30 g Pirított mandula (szeletelt)