- Miért lett keserű?
- Ritkán, de előfordul, hogy az öreg cukkini keserű. Kóstold meg nyersen a végét főzés előtt!
- Hogyan marad szép zöld?
- Ne főzd túl! A hosszas hőkezeléstől a klorofill lebomlik és a leves bebarnul.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Bazsalikomos cukkinikrémleves
A cukkini a nyár egyik legsokoldalúbb zöldsége, ami semleges ízével tökéletes alapot ad a fűszereknek. Ebben a levesben a friss bazsalikom dominál, ami egy pillanat alatt Olaszországba repít minket. A cukkini héja adja a leves vibráló zöld színét, a krumpli (vagy maga a cukkini húsa) pedig a sűrűséget, így lisztes rántás nélkül is krémes állagot kapunk.
Hozzávalók
3
db
Cukkini (zsenge, héjastul)
1
db
Vöröshagyma
2
gerezd
Fokhagyma
15
db
Friss bazsalikomlevél
800
ml
Zöldségalaplé
200
ml
Főzőtejszín
2
ek.
Olívaolaj
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Lábas
- Botmixer
- Kés
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
A cukkinit mosd meg, a végét vágd le, és kockázd fel héjastul. A hagymát és fokhagymát aprítsd fel.
Tipp: A héj tartalmazza a legtöbb színt és ízt, a zsenge cukkininél nem kell hámozni.
2
✓
Az olajon dinszteld meg a hagymát, majd add hozzá a fokhagymát és a cukkinit. Pirítsd 5 percig.
Tipp: A pirítás itt is mélyíti az ízeket.
3
✓
Öntsd fel az alaplével, és főzd kb. 15 percig, amíg a cukkini megpuhul.
Tipp: Csak addig főzd, amíg épp puha, hogy megőrizze a színét.
4
✓
Húzd le a tűzről, dobd bele a friss bazsalikomot, és azonnal turmixold le.
Tipp: A bazsalikomot nem szabad főzni, mert elveszíti illóolajait és megfeketedik. A forró lében épp csak megfonnyad.
5
✓
Keverd hozzá a tejszínt, melegítsd össze (ne forrald már hosszan).
Tipp: A tejszín zsírtartalma hordozza az ízeket és lágyítja a bazsalikom erejét.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 3 db Cukkini (zsenge, héjastul)
- 1 db Vöröshagyma
- 2 gerezd Fokhagyma
- 15 db Friss bazsalikomlevél
- 800 ml Zöldségalaplé
- 200 ml Főzőtejszín
- 2 ek. Olívaolaj