- Miért ragadt össze a rizs?
- Nem mostad át eléggé, vagy túl sokáig kevergetted főzés közben. A keményítő a ragacsosság felelőse.
- Használhatok szárított bazsalikomot?
- Inkább ne. Ennek az ételnek a lelke a friss bazsalikom illóolaja, ami a szárítottban már nincs meg ilyen formában.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Bazsalikomos rizs
A rizs nem csak unalmas köret lehet. Ez a recept a jázmin rizs természetes virágos illatát erősíti fel a bazsalikom és a citrom aromáival. A technika lényege a 'piláf' módszer egyszerűsített változata: a zsiradékon megfuttatott fokhagyma adja az alapot, a végén hozzáadott friss fűszerek pedig a 'robbanást'. Tökéletes kísérője grillezett halaknak vagy csirkének.
Hozzávalók
300
g
Jázmin rizs
600
ml
Víz (forró)
20
ml
Olívaolaj
1
nagy csokor
Friss bazsalikom
2
gerezd
Fokhagyma
1
tk.
Só
0.5
tk.
Fehér bors (vagy fekete)
30
g
Parmezán sajt (opcionális)
1
ek.
Citromlé
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Lábas fedővel
- Szita a rizs mosásához
Allergén Információk
Tej (ha parmezánt használunk)
Elkészítés
1
✓
A rizst szitában mosd át hideg folyóvíz alatt, amíg a víz teljesen átlátszó nem lesz. Csepegtesd le.
Tipp: A mosás eltávolítja a szemek felületéről a laza keményítőt, így a szemek pergősek lesznek, nem tapadnak össze.
2
✓
Forrald fel a vizet. Közben a lábasban hevítsd fel az olajat, dobd rá az egész vagy félbevágott fokhagymát, és pirítsd 1 percig, majd vedd ki.
Tipp: Így aromatizáljuk az olajat anélkül, hogy a fokhagyma megégne és keserű lenne a főzés végére.
3
✓
Öntsd a rizst az olajra, forgasd át, hogy minden szemet bevonjon a zsiradék, majd öntsd fel a forró vízzel és sózd meg.
Tipp: Az olajbevonat segít, hogy a szemek különállók maradjanak.
4
✓
Fedd le, vedd a lángot a legkisebbre, és főzd 12-15 percig (vagy amíg a vizet beissza). Ne emelgesd a fedőt!
Tipp: A gőz végzi a munka nagy részét. Ha kiengeded, a rizs teteje kemény marad.
5
✓
Húzd le a tűzről, és hagyd fedő alatt pihenni további 5-10 percig. Közben vágd finomra a bazsalikomot.
Tipp: A pihentetés alatt a maradék nedvesség egyenletesen eloszlik a szemekben.
6
✓
Lazítsd fel a rizst villával, keverd bele a bazsalikomot, a citromlevet és a parmezánt. Tálald azonnal.
Tipp: A villával való lazítás ('fluffing') engedi távozni a felesleges gőzt, így nem áll össze csomókba.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Jázmin rizs
- 600 ml Víz (forró)
- 20 ml Olívaolaj
- 1 nagy csokor Friss bazsalikom
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Fehér bors (vagy fekete)
- 30 g Parmezán sajt (opcionális)
- 1 ek. Citromlé