Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
BBQ baracklekváros csípős pác tálalva
Grillezett baracklekváros csípős pác, tökéletes BBQ ételekhez

BBQ baracklekváros csípős pác

Szerző: Ízek és Illatok
Mártások és szószok Receptek
A gyümölcsalapú BBQ szószok titka a pektin és a cukor természetes sűrítő ereje. A baracklekvár tökéletes bázis, mert savassága és édessége egyensúlyban van, és hő hatására gyönyörűen karamellizálódik a húson, fényes bevonatot (glaze) képezve. A chili kapszaicinje (csípősség) és az ecet sava töri meg az édességet, így nem lesz 'lekváros kenyér' íze a sültnek.
🕒 Előkészítés 5 perc
🍳 Főzés 10 perc
⌛ Teljes idő 15 perc
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 60 kcal
🌍 Konyha Nemzetközi

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Kis lábas
  • Habverő vagy fakanál
  • Kés a chilihez
  • Üveg a tároláshoz

Elkészítés

1 ✓

Aprítsd fel a chilit nagyon finomra (vagy használd pelyhesítve).

Tipp: Ha az ereit és magjait benne hagyod, sokkal erősebb lesz.
2 ✓

Tegyél minden hozzávalót egy kis lábasba. Keverd simára.

Tipp: A hideg keverés segít elkerülni a csomókat, mielőtt a hő hatására a keményítő vagy cukor reagálna.
3 ✓

Közepes lángon forrald össze, majd vedd takarékra és főzd 5-10 percig, amíg besűrűsödik és a színe mélyebb lesz.

Tipp: A főzés során az ízek összeérnek (infúzió), és a felesleges víz elpárolog.
4 ✓

Használd melegen kenéshez, vagy töltsd üvegbe és tárold hűtőben.

Tipp: Hűtőben hetekig eláll a magas cukor- és savtartalom miatt (természetes tartósítás).

Gyakori Kérdések a Recepthez

Túl híg lett.
Főzd tovább! A víz párolgásával sűrűsödik (redukció).
Megégett a grillen.
A cukros pácok 160°C felett gyorsan égnek. Csak a sütés utolsó 5-10 percében kend a húsra.

Hozzávalók

  • 4 ek. Sárgabaracklekvár (sima)
  • 1-2 db Chili paprika (ízlés szerint)
  • 100 ml BBQ szósz (alap)
  • 1 ek. Olaj
  • 2 ek. Almaecet vagy fehérborecet
  • 1 ek. Barna cukor (ha a lekvár nem elég édes)
  • 2 gerezd Fokhagyma (zúzva)
  • 1 tk. Füstölt paprika
  • 1 csipet Só
  • 1 csipet Bors