- Milyen sört válasszak?
- Barna (Stout, Porter) vagy félbarna sört. A világos sör (Lager) itt túl jellegtelen. Minél malátásabb, annál jobb.
- Elpárolog az alkohol?
- A pácolás alatt nem, de a sütés során igen. Az íz viszont ott marad.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
BBQ barnasörös-mézes pác
A sör és a grill elválaszthatatlan társak, de a sör nemcsak a szakács kezébe való. A barnasör malátacukrai és komlós keserűsége mély, földes alapot adnak a pácnak, ami a mézzel és a füstölt paprikával kiegészülve igazi "sticky ribs" (ragacsos borda) élményt nyújt. A sörben lévő savak és a szénsav ráadásul gyengéden lazítják a húsrostokat is.
Hozzávalók
100
ml
Barnasör (pl. Stout)
5
ek.
BBQ szósz
2
ek.
Méz
1
ek.
Barnacukor
2
gerezd
Fokhagyma
1
tk.
Vöröshagymapor
1
tk.
Füstölt paprika
1
ek.
Almaecet
1
tk.
Worcestershire szósz
0.5
tk.
Só
0.5
tk.
Őrölt fekete bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Keverőtál
- Habverő
- Reszelő (fokhagymához)
Allergén Információk
Glutén (sör)
Hal (Worcestershire szósz)
Mustár (BBQ szósz)
Elkészítés
1
✓
A fokhagymát reszeld le pépesre. Egy tálban keverd össze a sörrel, hogy feloldódjon.
Tipp: Ha megvárod, míg a sör habzása alábbhagy, könnyebb lesz pontosan mérni.
2
✓
Add hozzá a BBQ szószt, mézet, barnacukrot és az ecetet. Keverd addig, amíg a cukor teljesen feloldódik.
Tipp: A barnacukor melasztartalma plusz karamelles ízt ad, ami jól megy a malátához.
3
✓
Keverd bele a fűszereket (hagyma, paprika, só, bors) és a Worcestershire szószt.
Tipp: A Worcestershire szósz a titkos fegyver, tele van umamival (erjesztett hal), ami mélyíti a hús ízét.
4
✓
Hagyd állni a pácot 10-15 percig felhasználás előtt, hogy az ízek összeérjenek.
Tipp: A száraz fűszereknek idő kell, hogy rehidratálódjanak a folyadékban és kiadják az aromájukat.
5
✓
Kend a húsra, és pácold legalább 2 órán át, de legjobb egy éjszakán keresztül.
Tipp: Ez a pác kiváló sertésoldalashoz vagy tarjához.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 100 ml Barnasör (pl. Stout)
- 5 ek. BBQ szósz
- 2 ek. Méz
- 1 ek. Barnacukor
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 tk. Vöröshagymapor
- 1 tk. Füstölt paprika
- 1 ek. Almaecet
- 1 tk. Worcestershire szósz
- 0.5 tk. Só
- 0.5 tk. Őrölt fekete bors