- Gyerekek ehetik?
- Bár a forralás során az alkohol nagy része elpárolog, minimális mennyiség maradhat benne. Ha biztosra akarsz menni, használt almalevet helyette.
- Túl híg lett a szósz, mit tegyek?
- Főzd tovább kis lángon fedő nélkül, amíg a felesleges víz elpárolog és besűrűsödik.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
BBQ bourbon-mustáros szósz
Ez a szósz az amerikai Dél ízvilágának esszenciája: a bourbon hordós, vaníliás mélysége találkozik a mustár csípős frissességével. Nem egy egyszerű kísérő, hanem egy karakteres kiegészítő, ami a legegyszerűbb sültet is ünnepi fogássá emeli. A főzés során az alkohol ereje elillan, csak a gabona és a tölgyfahordó nemes aromái maradnak vissza, amelyek tökéletesen simulnak a karamellizált barnacukorhoz.
Hozzávalók
5
ek.
BBQ szósz (alap)
2
ek.
Bourbon whiskey
2
ek.
Dijoni mustár
2
ek.
Méz
1
ek.
Barnacukor
1
ek.
Almaecet
1
tk.
Füstölt paprika
1
tk.
Fokhagyma por
0.5
tk.
Só
0.5
tk.
Frissen őrölt fekete bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Kis nyeles lábas (vastag aljú)
- Habverő vagy szilikon spatula
- Mérőkanalak
- Sterilizált üveg a tároláshoz
Allergén Információk
Mustár
Elkészítés
1
✓
Egy hideg lábasba mérd ki a BBQ szószt, a bourbont, a mustárt, a mézet és a barnacukrot. Keverd el alaposan még melegítés előtt.
Tipp: A hideg keverés segít, hogy a mustár ne csapódjon ki hirtelen a hőtől (emulzió stabilitás).
2
✓
Szórd bele a fűszereket: a füstölt paprikát, fokhagymaport, sót és a borsot, majd öntsd hozzá az almaecetet.
Tipp: Az ecet savassága élénkíti az ízeket és segít fellazítani a cukor édességét.
3
✓
Kezdd el melegíteni közepes lángon, folyamatos kevergetés mellett, amíg apró buborékok nem jelennek meg a felszínén.
Tipp: A cukornak teljesen fel kell olvadnia, ne érezd a szemcséket az edény alján.
4
✓
Vedd lejjebb a lángot, és gyöngyözve főzd tovább 3-5 percig, amíg a szósz állaga selymes és sűrűbb lesz.
Tipp: Akkor jó, ha a kanál hátát bevonja, és ha végighúzod rajta az ujjad, a csík megmarad (sűrűsödés).
5
✓
Húzd le a tűzről, és hagyd hűlni legalább 10 percig tálalás előtt. Langyosan a legfinomabb.
Tipp: Hűlés közben a pektinek és cukrok miatt a szósz textúrája kocsonyásabbá válik.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 5 ek. BBQ szósz (alap)
- 2 ek. Bourbon whiskey
- 2 ek. Dijoni mustár
- 2 ek. Méz
- 1 ek. Barnacukor
- 1 ek. Almaecet
- 1 tk. Füstölt paprika
- 1 tk. Fokhagyma por
- 0.5 tk. Só
- 0.5 tk. Frissen őrölt fekete bors