BBQ csirkefalatok
A BBQ csirkefalatok az egyik legnépszerűbb party-étel, amelyet világszerte imádnak. Az amerikai BBQ hagyományok szerint a csirkét fűszeres, édeskés szósszal sütik, hogy a hús szaftos maradjon, míg a külseje kissé karamellizálódik. A méz és a BBQ szósz tökéletes egyensúlyt teremt az édes és füstös ízek között, ami garantáltan mindenkit lenyűgöz. Tipp: Ha még ropogósabb külsőt szeretnél, az utolsó 2 percben emeld meg a sütési hőmérsékletet, vagy grillen süsd közvetlen hőn!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A csirkemelleket vágd falatnyi darabokra, majd hagyd szobahőmérsékleten pihenni 10-15 percig.
A falatok egyenletes méretűek legyenek, hogy egyszerre süljenek meg.
2
Egy kis tálban keverd össze a sót, borsot, fokhagymaport, füstölt paprikát és barna cukrot.
A fűszereket ízlés szerint variálhatod, használhatsz például chiliport vagy cayenne borsot a pikánsabb ízért.
3
A csirkefalatokat dörzsöld be olívaolajjal, majd egyenletesen szórd meg a fűszerkeverékkel.
Az olívaolaj segít a fűszereknek megtapadni, és a hús is szaftosabb lesz tőle.
4
Melegítsd elő a grillt közepes hőmérsékletre (kb. 180°C). Ha sütőben sütöd, állítsd be 200°C-ra légkeveréses fokozaton.
A magas hőmérséklet segít, hogy a falatok kívül ropogósak, belül szaftosak maradjanak.
5
Helyezd a csirkefalatokat a grillrácsra vagy egy sütőpapírral bélelt tepsire, és süsd 15 percig, közben egyszer fordítsd meg.
A sütőpapír megakadályozza, hogy a falatok leragadjanak a tepsire.
6
Egy kis edényben keverd össze a BBQ szószt, a Worcestershire szószt és a mézet. Ez lesz a csirkefalatok máza.
A Worcestershire szósz umami ízt ad a máznak, de el is hagyható.
7
Az utolsó 5 percben kend meg a csirkefalatokat a mázzal, és süsd tovább, hogy kissé karamellizálódjon rajtuk.
A mázat csak a végén kend rá, mert a cukortartalom miatt könnyen megéghet.
8
Vedd ki a csirkefalatokat a grillről vagy a sütőből, és hagyd pihenni 5 percig. Tálald friss zöldségekkel vagy rizzsel.
A pihentetés után a falatok szaftosabbak lesznek.
