- Kiszáradtak a falatok.
- Túl kicsire vágtad őket vagy túl sokáig sütötted. A csirkemell nagyon hamar kiszárad (mivel nincs benne zsír), a sütési idő kritikus!
- Nem lett ropogós.
- A húsok túl közel voltak egymáshoz a tepsiben, és párolódtak a saját gőzükben. Hagyj köztük helyet!
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
BBQ csirkefalatok
A tökéletes parti-étel, ami valójában a 'burnt ends' (égett végek) csirkés kistestvére. A cél, hogy minden egyes falatnak legyen egy karamellizált, ropogós külső rétege, amit a rásült cukros máz és a fűszerek alkotnak, belül viszont szaftos maradjon a hús. Mivel a falatok kicsik, a felület-térfogat arány nagy, így sokkal több finom máz jut egy falatra!
Hozzávalók
600
g
csirkemell filé
1
tk
só
1
tk
fekete bors
1
tk
fokhagymapor
1
tk
füstölt paprika
1
ek
barna cukor
150
ml
BBQ szósz
1
ek
Worcestershire szósz
2
ek
olívaolaj
2
ek
méz
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy keverőtál
- Sütőpapírral bélelt tepsi
- Ecset
Allergén Információk
Szója
Hal (Worcestershire)
Elkészítés
1
✓
Kockázd fel a csirkemellet kb. 3x3 cm-es, egyforma falatokra.
Tipp: Ha túl kicsi, kiszárad, ha túl nagy, nyers marad a közepe, mire a máz rásül.
2
✓
Keverd össze a száraz fűszereket a barna cukorral. Locsold meg a húst az olajjal, majd forgasd bele a fűszerkeverékbe.
Tipp: Az olaj 'tapadóhídként' szolgál a fűszereknek.
3
✓
Terítsd szét a falatokat a tepsiben úgy, hogy NE érjenek egymáshoz. Süsd 200°C-on (légkeveréssel jobb) 15 percig. Félidőben rázd meg a tepsit.
Tipp: A levegőnek járnia kell a falatok között a piruláshoz (konvekció).
4
✓
Közben keverd össze a BBQ szószt, a mézet és a Worcestershire szószt.
Tipp: A méz extra ragacsosságot és fényt ad.
5
✓
Vedd ki a tepsit, kend át a falatokat a mázzal (vagy forgasd bele őket egy tálban, majd tedd vissza).
Tipp: Gyorsan dolgozz, hogy a hús ne hűljön ki.
6
✓
Tedd vissza 5 percre, amíg a szósz buborékosodni kezd és karamellizálódik.
Tipp: Figyeld, mert a cukor pillanatok alatt megég feketére!
7
✓
Hagyd hűlni pár percet (a cukros máz nagyon forró!), majd tálald.
Tipp: Fogpiszkálóval tálalva igazi party-falat.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 600 g csirkemell filé
- 1 tk só
- 1 tk fekete bors
- 1 tk fokhagymapor
- 1 tk füstölt paprika
- 1 ek barna cukor
- 150 ml BBQ szósz
- 1 ek Worcestershire szósz
- 2 ek olívaolaj
- 2 ek méz