BBQ csirkeszárny mézes-mustáros szószban
A mézes-mustáros BBQ csirkeszárny egy igazi grillklasszikus, amely az édes és füstös ízek tökéletes kombinációját hozza el. Az amerikai BBQ kultúrában a csirkeszárnyak az egyik legkedveltebb ételek, amelyeket számos különböző szósszal készítenek el. A méz és mustár duója nemcsak különleges ízt ad, hanem szaftossá és ragacsossá is teszi a húst. Ez a recept garantáltan a kedvenc fogásod lesz baráti összejövetelek vagy családi grillpartik alkalmával! Tipp: Ha extra ropogós bőrt szeretnél, az utolsó pár percben emeld meg a sütési hőmérsékletet, vagy pirítsd meg a szárnyakat közvetlenül a grill lángján!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A csirkeszárnyakat vedd ki a hűtőből és hagyd szobahőmérsékleten pihenni 15-20 percig, hogy egyenletesen süljenek.
A szárnyak egyenletesebben sülnek, ha nem közvetlenül a hűtőből kerülnek a grillre vagy a sütőbe.
2
Egy kis tálban keverd össze a sót, borsot, fokhagymaport, füstölt paprikát és barna cukrot. Ez lesz a száraz fűszerkeverék.
A fűszerkeverékbe kerülhet még chili, ha szereted a csípőset.
3
Dörzsöld be a csirkeszárnyakat olívaolajjal, majd egyenletesen szórd meg a fűszerkeverékkel. Masszírozd bele a húsba, hogy mindenhol befedje.
Az olívaolaj segít a fűszereknek megtapadni és a bőr ropogósabb lesz.
4
Melegítsd elő a grillt közepes hőmérsékletre (kb. 180°C). Ha sütőt használsz, állítsd be 200°C-ra légkeveréses fokozaton.
A légkeveréses sütőben a szárnyak egyenletesebben sülnek.
5
Helyezd a csirkeszárnyakat a grillre vagy egy sütőrácsra, és süsd őket 25-30 percig, időnként megforgatva, hogy egyenletesen piruljanak.
A szárnyak akkor sültek át, ha a hús könnyen leválik a csontról.
6
Egy kis edényben keverd össze a mézet, a dijoni mustárt és a BBQ szószt. Ez lesz a szárnyak máza.
A dijoni mustár helyett használhatsz más mustárt is, de a dijoni adja a legjobb ízt.
7
Az utolsó 10 percben kezd el kenegetni a csirkeszárnyakat a mézes-mustáros BBQ szósszal. Kend be őket minden forgatás után, hogy réteges mázat kapjanak.
A mázat többször kend rá, hogy vastag, ragacsos réteg alakuljon ki. Vigyázz, mert a méz miatt könnyen megéghet.
8
Vedd le a csirkeszárnyakat a grillről vagy a sütőből, és hagyd pihenni pár percig. Tálald friss zöldségekkel vagy coleslaw-val.
A pihentetés alatt a húsrostok ellazulnak, így a szárnyak szaftosabbak lesznek.
