- Nem lesz túl desszert ízű?
- Nem, mert a fokhagyma, a szójaszósz és a chili ellensúlyozza a fahéjat. Az összhatás inkább fűszeres, mint édes.
- Milyen húsokhoz illik?
- Vörös húsokhoz (marha, bárány) és sötétebb húsú szárnyasokhoz (kacsa, csirkecomb) a legjobb.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
BBQ fahéjas-csilis pác
A fahéj nem csak az almás pite fűszere! A sós ételekben – különösen a húsoknál – meleg, földes mélységet ad, ami a chilivel párosítva egy izgalmas, 'forró' ízélményt hoz létre. Ez a pác a marokkói és mexikói konyha bátorságát ötvözi a klasszikus BBQ édességével. Különösen ajánlott bárányhoz vagy marhahúshoz, de egy sertésoldalast is egzotikus magasságokba emel.
Hozzávalók
120
ml
BBQ szósz
50
ml
Szójaszósz
30
g
Méz
3
gerezd
Fokhagyma
10
g
Friss gyömbér
1.5
tk.
Chilipehely
1
tk.
Őrölt fahéj
1
tk.
Füstölt paprika
30
ml
Olívaolaj
5
ml
Friss narancslé
1
tk.
Frissen őrölt fekete bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Reszelő (sajtreszelő finom oldala vagy Microplane)
- Keverőtál
- Habverő
- Zárható pácoló zacskó
Allergén Információk
Glutén
Szója
Elkészítés
1
✓
A fokhagymát és a gyömbért pucold meg, majd reszeld le a reszelő legfinomabb lyukán, hogy pépes állagot kapj.
Tipp: A pép jobban eloszlik a pácban, és nem ég meg olyan könnyen sütéskor, mint a darabos fokhagyma.
2
✓
Egy tálban keverd el a BBQ szószt, a szójaszószt, a mézet és a frissen facsart narancslevet.
Tipp: A narancslé savassága és illóolajai frissességet visznek a nehéz fűszerek közé.
3
✓
Add hozzá a fűszereket: a reszelt gyömbért és fokhagymát, a chilipelyhet, a fahéjat, a füstölt paprikát és a borsot. Keverd alaposan össze.
Tipp: A fahéjat óvatosan adagold, mert nagyon domináns fűszer.
4
✓
Végül csorgasd bele az olívaolajat, és keverd addig, amíg fényes, egységes pácot nem kapsz.
Tipp: Az olaj segít abban, hogy a hús ne száradjon ki sütés közben, és vezeti a hőt.
5
✓
Forgasd bele a húst a pácba, fedd le (vagy zárd tasakba), és tedd a hűtőbe legalább 2 órára.
Tipp: A marinálás alatt a só és a fűszerek behatolnak a hús rostjai közé, ízesítve és puhítva azt.
6
✓
Sütés előtt vedd ki a húst, és hagyd pihenni szobahőmérsékleten.
Tipp: A szobahőmérsékletű hús egyenletesebben sül át, mintha hidegen tennéd a forró rácsra.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 120 ml BBQ szósz
- 50 ml Szójaszósz
- 30 g Méz
- 3 gerezd Fokhagyma
- 10 g Friss gyömbér
- 1.5 tk. Chilipehely
- 1 tk. Őrölt fahéj
- 1 tk. Füstölt paprika
- 30 ml Olívaolaj
- 5 ml Friss narancslé
- 1 tk. Frissen őrölt fekete bors