- Miért lett nyúlós a püré?
- Túldolgoztad a krumplit (főleg botmixerrel). A sejtek szétroncsolódnak, és kijön a ragacsos keményítő. Inkább használj krumplinyomót és keverd kézzel!
- Milyen krumplit vegyek?
- Magas keményítőtartalmú, lisztes (C típusú) burgonyát, mert az omlik szét a legszebben.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
BBQ fűszeres burgonyapüré
Hogyan lehet a mindenki által ismert krumplipürét izgalmassá tenni? Úgy, hogy a vaj és a tej mellé beemeljük a BBQ világ ízeit: a füstöt, a sajtot és a fűszereket. Ez nem egy köret, ami szerényen meghúzódik a tányér szélén, hanem egy krémes, sűrű, ízrobbanás, ami méltó párja a legfinomabb grillhúsoknak is.
Hozzávalók
800
g
Burgonya (lisztes, 'C' típusú)
200
ml
Tej (zsíros)
50
g
Vaj (szobahőmérsékletű)
80
ml
BBQ szósz
1
tk.
Fokhagymapor
1
tk.
Füstölt paprika
1
tk.
Só
0.5
tk.
Fekete bors
100
g
Cheddar sajt
2
szál
Újhagyma
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy lábas
- Krumplinyomó vagy botmixer (vigyázva!)
- Reszelő
- Szűrő
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
A burgonyát hámozd meg, és vágd egyforma kockákra, hogy egyszerre főjenek meg.
Tipp: A kisebb kockák gyorsabban főnek.
2
✓
Főzd a krumplit sós vízben puhára (kb. 15-20 perc).
Tipp: Ellenőrizd villával: ha szétesik a szúrástól, akkor jó.
3
✓
Szűrd le a vizet, és tedd vissza a krumplit a forró lábasba 1 percre a tűzre, hogy a maradék nedvesség elpárologjon.
Tipp: Ez a 'szárítás' a titka a levegős pürének. Ha vizes marad, a püré nehéz és vizes ízű lesz.
4
✓
Törd át a krumplit krumplinyomón. Add hozzá a vajat és a felmelegített tejet, majd keverd krémesre (ne törd túl!).
Tipp: A meleg tej nem hűti le a krumplit, így jobban emulgeálódik a vajjal.
5
✓
Keverd bele a BBQ szószt, a fűszereket (só, bors, fokhagyma, paprika) és a reszelt sajt felét.
Tipp: A sajt a forró pürében azonnal megolvad, és nyúlós, gazdag textúrát ad.
6
✓
Tálald melegen, a maradék sajttal és a frissen vágott újhagymával megszórva.
Tipp: Az újhagyma frissessége ellensúlyozza a püré zsírosságát.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 800 g Burgonya (lisztes, 'C' típusú)
- 200 ml Tej (zsíros)
- 50 g Vaj (szobahőmérsékletű)
- 80 ml BBQ szósz
- 1 tk. Fokhagymapor
- 1 tk. Füstölt paprika
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Fekete bors
- 100 g Cheddar sajt
- 2 szál Újhagyma